结论：合同约定业主付款为条件但被法院保全的情况下，是否可以视为债权到期，需结合具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度进行详细阐述：
一、合同约定与债权到期的基本关系
在合同纠纷中，债权的到期通常与合同约定的付款条件紧密相关。若合同中明确约定了业主的付款条件（如特定时间、特定事件发生等），则在该条件成就时，债权即视为到期。然而，当合同约定的付款条件涉及法院保全等法律程序时，情况会变得复杂。
二、法院保全对债权到期的影响
保全措施的性质：
- 法院保全是一种临时性的法律措施，旨在防止当事人转移、隐匿或毁损财产，以确保未来判决的执行。保全措施本身并不直接改变合同约定的债权到期时间。
保全与债权到期的关系：
- 如果合同约定的付款条件尚未成就，但法院对业主的财产采取了保全措施，这并不意味着债权已经到期。保全措施只是为未来债权的实现提供了保障，但并未改变债权到期的法律事实。
- 然而，在某些特殊情况下，如保全措施导致业主无法正常使用或处置其财产，进而影响了其付款能力，且这种影响是持续且显著的，可能构成合同履行中的“情势变更”或“不可抗力”情形。此时，双方可协商变更合同或解除合同，但债权是否到期仍需根据合同约定及法律规定综合判断。
保全后的法律程序：
- 保全措施实施后，通常需要经过诉讼或仲裁等法律程序来确定债权的真实性和到期时间。如果法院或仲裁机构最终判决或裁决业主应付款，且该判决或裁决生效，则债权到期时间以判决或裁决确定的日期为准。
三、具体案例分析
假设一份建设工程施工合同中约定，业主应在工程竣工验收合格后支付工程款。但在工程竣工验收前，承包人因担心业主财产被转移而申请法院对业主的财产进行了保全。此时：
- 债权未到期：因为合同约定的付款条件（工程竣工验收合格）尚未成就，所以债权尚未到期。
- 保全的作用：保全措施为承包人未来债权的实现提供了保障，但并未改变债权到期的法律事实。
- 后续处理：如果工程最终竣工验收合格，且业主未按照合同约定付款，承包人可以依据保全措施和生效判决或裁决向业主追讨工程款。
四、法律建议
审查合同条款：
- 仔细审查合同中关于付款条件的约定，确保对债权到期时间有清晰的认识。
关注保全措施：
- 如果合同约定的付款条件涉及法院保全等法律程序，及时关注保全措施的实施情况和后续法律程序的发展。
协商与诉讼：
- 在保全措施实施后，与业主进行协商，寻求友好解决方案。如果协商无果，及时通过诉讼或仲裁等法律程序维护自身权益。
咨询专业律师：
- 在处理复杂的合同纠纷时，建议咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到充分保障。
如有任何合同纠纷方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。