结论：将手机遗忘在电瓶车坐垫上被人拿走，是否构成盗窃，需根据具体情况判断，一般可能构成侵占罪或不构成犯罪，但在特定情形下也可能构成盗窃罪。以下从不同角度进行分析：
一、可能构成侵占罪的情形
法律背景：
- 侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
具体分析：
- 如果手机被遗忘在电瓶车坐垫上，且电瓶车处于无人看管的状态，此时手机可视为遗忘物。
- 若拿走手机的人明知手机是他人遗忘的财物，仍非法占为己有，且数额较大（一般指价值达到一定标准，如1000元至3000元以上，具体标准因地区而异），且拒不交还，则可能构成侵占罪。
二、可能不构成犯罪的情形
法律背景：
- 并非所有拿走他人遗忘物的行为都构成犯罪。如果行为人主观上没有非法占有的目的，或者虽然拿走了财物但及时归还或上交，则可能不构成犯罪。
具体分析：
- 如果拿走手机的人误以为手机是无人要的遗失物，或者出于善意（如想暂时保管以便寻找失主）而拿走，且事后积极寻找失主或上交相关部门，则可能不构成犯罪。
- 另外，如果手机的价值较低，未达到侵占罪的数额标准，也可能不构成犯罪。
三、可能构成盗窃罪的情形（特定情形下）
法律背景：
- 盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 盗窃罪的构成通常要求行为人具有非法占有的目的，并采取了秘密窃取的手段。
具体分析：
- 在极少数情况下，如果拿走手机的人明知手机是他人遗忘在电瓶车坐垫上的，且电瓶车处于有人看管或附近有监控等能够证明手机属于他人所有的情形下，仍采取秘密手段（如趁无人注意时迅速拿走）将手机占为己有，且数额较大，则可能构成盗窃罪。
- 但这种情况较为特殊，需要具体证据支持行为人具有非法占有的目的和秘密窃取的手段。
法律建议
- 对于失主：如果发现手机被遗忘在电瓶车坐垫上被人拿走，应及时报警并保留相关证据（如监控录像、目击者证言等），以便警方调查处理。
- 对于拿走手机的人：如果意识到自己拿走了他人遗忘的手机，应及时归还或上交相关部门，避免构成犯罪。如果已经构成犯罪，应积极配合警方调查，争取从轻处理。
总结：将手机遗忘在电瓶车坐垫上被人拿走，是否构成盗窃需根据具体情况判断。在大多数情况下，可能构成侵占罪或不构成犯罪；但在特定情形下，也可能构成盗窃罪。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。