面对您提出的“开车撞人遇到逃逸且酒驾造成第二次伤害”这一严重问题，这确实是一个涉及刑事、行政及民事多重法律责任的复杂情况。以下是我为您详细梳理的处理流程与法律责任分析：
一、立即采取的行动
确保安全与报警：
- 首先，确保自己及周围人的安全，迅速转移到安全区域。
- 立即拨打110报警，详细告知事故发生的时间、地点、肇事车辆特征（如车牌号、车型、颜色）及逃逸方向。
现场保护与证据收集：
- 若车辆可移动，应移至不妨碍交通处；若无法移动，设置警示标志并开启危险报警闪光灯。
- 使用手机等设备拍摄事故现场照片和视频，包括车辆位置、碰撞部位、损坏情况等。
- 如有目击证人，记录其姓名、联系方式等信息。
医疗救助：
- 无论伤势轻重，都应尽快前往正规医院进行全面检查和治疗，保留所有医疗相关票据。
二、法律责任分析
刑事责任：
- 酒驾判定：根据血液中酒精含量，分为饮酒驾驶（≥20mg/100ml且<80mg/100ml）和醉酒驾驶（≥80mg/100ml）。
- 肇事逃逸：若酒驾后逃逸，未造成重伤以上后果，可能构成危险驾驶罪；若因逃逸致使受害人受伤达到重伤程度，并负事故全部或主要责任，则构成交通肇事罪，处罚将更为严厉。
- 第二次伤害：若逃逸过程中再次造成伤害，将视为加重情节，依法从重处罚。
行政责任：
- 饮酒驾驶将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚；再次饮酒后驾驶，将面临拘留、罚款及吊销驾驶证的处罚。
- 醉酒驾驶将吊销驾驶证，依法追究刑事责任，且五年内不得重新取得驾驶证；若是醉酒驾驶营运机动车，十年内不得重新取得驾驶证。
- 肇事逃逸将吊销驾驶证，且终生不得重新取得。
民事责任：
- 肇事者需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等各项损失。
- 若受害人因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金等相关费用。
三、后续处理建议
配合警方调查：
- 积极向警方提供事故经过及肇事车辆相关线索，如实陈述事实。
保险报案与索赔：
- 及时联系自己的保险公司，说明事故情况并提交索赔申请。
- 若肇事逃逸者被找到且其有保险，可通过相关程序向对方保险公司提出索赔。
法律途径：
- 根据警方出具的交通事故责任认定书，确定事故双方的责任比例。
- 与肇事方及其保险公司进行赔偿协商；若协商无果，可向人民法院提起民事诉讼。
- 在整个过程中，可寻求律师的专业法律建议和支持。
四、特别提醒
- 切勿酒后驾车：酒驾是极其危险且违法的行为，不仅可能对自己和他人造成不可挽回的伤害，还将面临严厉的法律制裁。
- 发生事故后立即报警：逃逸只会加重法律后果，无法逃避责任。
综上所述，面对酒驾逃逸且造成第二次伤害的情况，您应立即采取行动确保安全、报警并收集证据，同时了解并承担相应的法律责任。在整个过程中，保持冷静、配合调查并寻求法律支持是至关重要的。