针对您提出的“酒店装修后，合同解除装修归房东，合同应该怎么签”的问题，以下是我从法律角度给出的详细分析和建议：

1. 明确合同解除条件与装修归属

• 合同解除条件：在合同中应明确约定合同解除的具体条件，包括但不限于合同期限届满、双方协商一致解除、一方严重违约导致合同无法继续履行等情形。这样，在合同解除时，双方能够依据合同条款行事，减少争议。
• 装修归属：鉴于您希望合同解除后装修归房东所有，应在合同中明确约定：“合同解除后，乙方（装修方）在酒店内所进行的所有装修、装饰、改造等（包括但不限于墙面、地面、天花板、水电线路、设备设施等）均无偿归甲方（房东）所有，乙方不得要求任何形式的补偿或拆除。”

2. 详细列明装修内容与标准

• 装修内容：合同中应详细列明装修的具体内容，包括但不限于装修的区域、使用的材料、装修的风格等，以确保双方对装修范围有清晰的认识。
• 装修标准：明确装修的质量标准、验收标准等，以便在装修完成后进行验收，确保装修质量符合合同要求。

3. 约定装修期间的权利与义务

• 施工许可：明确乙方在装修期间需要获得的施工许可、环保审批等手续，并约定由哪方负责办理及承担相关费用。
• 施工安全：约定乙方在装修期间应遵守的安全规范，确保施工安全，避免对酒店或周边环境造成损害。
• 施工期限：明确装修的开始日期和结束日期，以及逾期完成的违约责任，以确保装修按时完成。

4. 考虑装修期间的租金与费用承担

• 租金调整：如果装修期间酒店无法正常营业，双方应协商确定租金是否调整及调整方式。
• 费用承担：明确装修期间产生的水电费、物业费等费用由哪方承担，以避免后续争议。

5. 约定违约责任与争议解决方式

• 违约责任：明确双方违反合同条款时应承担的违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
• 争议解决：约定双方在履行合同过程中发生争议时的解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，并明确约定仲裁机构或诉讼法院。

6. 其他注意事项

• 合同变更与补充：约定合同变更或补充的条件和程序，以便在合同履行过程中根据实际情况进行调整。
• 合同生效与终止：明确合同的生效日期和终止条件，以及合同终止后的相关事宜处理。

示例条款：

“合同解除后，乙方在酒店内所进行的所有装修、装饰、改造等（具体装修内容详见附件一《装修清单》）均无偿归甲方所有，乙方不得要求任何形式的补偿或拆除。装修期间，乙方应遵守相关安全规范，确保施工安全，并承担因施工造成的一切损失。装修期限自XXXX年XX月XX日起至XXXX年XX月XX日止，逾期完成的，乙方应按日向甲方支付违约金XX元。装修期间产生的水电费、物业费等费用由乙方承担。双方如因履行本合同发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地人民法院提起诉讼。”

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您在签订合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。