国有企业职工插手物资采购，主要违反了企业内部管理制度、廉洁从业规定以及可能涉及刑事犯罪的相关法律规定。具体分析如下：

1. 违反企业内部管理制度
   国有企业通常有严格的物资采购管理制度，包括采购流程、审批权限、供应商选择等环节。职工插手采购，尤其是未经授权干预采购决策、指定供应商或操纵采购流程，属于违反企业规章制度的行为。企业可依据内部规定对其给予纪律处分，如警告、降职、解聘等。

2. 违反廉洁从业规定
   根据《国有企业领导人员廉洁从业若干规定》及《中国共产党纪律处分条例》（如涉及党员），职工利用职务便利插手采购、谋取私利（如收受回扣、贿赂）或为亲友谋取不正当利益，属于“利益输送”或“关联交易”行为，可能面临党纪处分或企业内部处罚。

3. 可能涉及刑事犯罪

   • 受贿罪：若职工利用职务便利，非法收受供应商财物，为对方谋取利益，且数额较大（通常3万元以上），可能构成《刑法》第163条的“非国家工作人员受贿罪”。
     
   • 行贿罪：若职工为插手采购而向其他国家工作人员（如上级领导）行贿，可能构成《刑法》第389条的“行贿罪”。
     
   • 滥用职权罪：若职工故意逾越职权，致使企业利益遭受重大损失（如采购质次价高商品），可能构成《刑法》第168条的“国有公司、企业人员滥用职权罪”。

建议：
若您或他人涉及此类行为，需立即停止并主动向企业纪检部门说明情况；若已造成损失，建议配合调查并积极退赔。如需进一步分析具体行为性质或应对策略，可直接向我咨询。