结论：村委会堵死企业占用的村民农用地所修的路是否违法，以及是否构成寻衅滋事，需根据具体情况判断。一般来说，村委会无权直接堵路，此行为可能违法；是否构成寻衅滋事，则要看堵路行为的具体情节和后果。

分析：

1. 村委会堵路行为的合法性：

   • 企业占用村民农用地修道，若未经合法程序（如土地征收、农用地转用审批等），则属于非法占用土地。但即便如此，村委会也无权直接堵死道路。
   • 村委会作为基层群众性自治组织，其职责是管理本村事务，但并无执法权。堵死道路可能侵犯了企业的通行权，也可能对周边村民的正常生活造成影响，因此，此行为可能构成违法。
   • 若村委会认为企业非法占用土地，应通过合法途径（如向相关部门举报、提起民事诉讼等）来解决问题，而非采取堵路等非法手段。

2. 是否构成寻衅滋事：

   • 寻衅滋事是指行为人实施肆意挑衅，随意殴打、骚扰他人或任意损毁、占用公私财物，或者在公共场所起哄闹事，造成严重破坏社会秩序的损害结果的行为。
   • 村委会堵路行为是否构成寻衅滋事，需看其主观意图、行为方式、造成的后果等因素。若村委会出于报复、泄愤等恶意目的，采取堵路等手段干扰企业正常经营或村民正常生活，且情节严重，则可能构成寻衅滋事。
   • 但若村委会堵路是出于维护村民利益、阻止企业非法行为等正当目的，且未造成严重后果，则一般不构成寻衅滋事。

建议：

• 对于企业而言，若认为村委会堵路行为违法，可向当地土地管理部门、公安机关等部门举报或投诉，要求相关部门依法处理。
• 对于村委会而言，应通过合法途径解决与企业之间的纠纷，避免采取非法手段。若认为企业非法占用土地，可向相关部门举报或提起民事诉讼。
• 若双方无法协商解决纠纷，可寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律途径维护自身合法权益。

后续行动：

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• 在处理此类纠纷时，请务必保留好相关证据（如照片、视频、证人证言等），以便在需要时提供证明。