当您喝到过期啤酒时，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求相应的赔偿，并可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细解答：
一、赔偿标准
基本赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，如果商家生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品（如过期啤酒），您除可以要求赔偿实际损失外，还有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
- 举例：若您购买的过期啤酒价款为50元，除了可以要求退还这50元货款外，还能获得至少1000元的赔偿（因为50元的十倍是500元，不足1000元，所以按1000元计算）。
特殊情形下的赔偿：
- 如果因饮用过期啤酒导致您人身、财产或其他损害（如身体不适、医疗费用、误工费用等），您有权依法要求商家承担损害赔偿责任。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金或丧葬费、死亡赔偿金。
二、维权途径
与商家协商：
- 发现过期啤酒后，第一时间与商家取得联系，说明情况并要求按照法律规定进行赔偿。
- 保留好相关证据，如购物小票、啤酒实物（尽量保持原状）、饮用后出现问题的医疗证明等。
请求消费者协会调解：
- 若与商家协商不成，可以向当地的消费者协会投诉，请求其介入调解。
- 提供详细的情况说明和相关证据材料，以便消费者协会进行调查和调解。
向有关行政部门投诉：
- 可以拨打12315热线电话或通过当地市场监督管理部门网站等渠道进行投诉举报。
- 市场监督管理部门会对商家的违法行为进行调查处理，并依法作出相应的行政处罚，同时协助您维护自身合法权益。
提起诉讼：
- 如果通过以上途径仍无法解决问题，可以向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，注意收集和整理相关证据，以支持自己的诉讼请求。法院将根据法律规定和事实情况进行审理，并作出公正的判决。
三、现场应对建议（如在饭店喝到过期啤酒）
保留证据：
- 不要将过期的啤酒喝完或丢弃，尽量保持啤酒原状，包括瓶身、瓶盖等。
- 保留好消费凭证，如发票、收据或小票等。
- 如果可能的话，用手机拍照或录像记录下啤酒的过期情况、就餐环境以及与服务人员的沟通过程等。
与饭店协商：
- 发现问题后，第一时间与饭店的服务人员或负责人进行沟通，明确指出啤酒已经过期的事实。
- 提出合理诉求，如要求退还啤酒的费用，并按照法律规定进行相应赔偿。
综上所述，当您喝到过期啤酒时，应依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求赔偿，并通过与商家协商、请求消费者协会调解、向有关行政部门投诉或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能帮助您更好地处理此类问题。