针对您订做吉他交了定金但联系不到对方的情况，这确实是一个令人困扰的问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、确认对方是否构成违约

首先，您需要回顾与对方签订的合同或协议，确认其中关于定金、交货时间、联系方式等关键条款。如果对方在约定的时间内未履行交货义务，并且无法通过约定的联系方式取得联系，那么对方很可能已经构成了违约。

二、尝试多种联系方式

在确认对方违约后，您可以尝试通过其他途径联系对方，比如：

1. 其他联系方式：检查合同或协议中是否留有对方的备用联系方式，如备用电话、邮箱等。
2. 社交媒体：如果对方有公开的社交媒体账号，可以尝试通过私信或留言的方式联系。
3. 共同联系人：如果您和对方有共同的朋友或联系人，可以请他们帮忙转达您的诉求。

三、考虑法律途径

如果以上方法都无法联系到对方，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤如下：

1. 准备证据：收集所有与交易相关的证据，包括合同、付款凭证、聊天记录等。这些证据将有助于您在法律程序中证明自己的权益。
2. 咨询律师：在采取法律行动之前，建议您咨询一位专业的律师，了解您的具体权益和可行的法律途径。
3. 起诉或申请仲裁：根据合同中的约定或相关法律法规，您可以选择向法院起诉或申请仲裁来要求对方返还定金或履行合同义务。如果选择起诉，您需要准备起诉状、身份证、被告的相关信息及相应的证据材料，并通过法院电子诉讼服务网或人民法院在线服务小程序进行立案。

四、考虑市场监管部门调解

除了法律途径外，您还可以考虑向单位所在地的市场监管部门进行调解。市场监管部门可能会介入并帮助您与对方取得联系，或者提供其他解决方案。

五、警惕诈骗风险

在处理此类问题时，您还需要警惕诈骗风险。如果对方的行为涉嫌诈骗，您应立即报警，并提供所有相关证据以协助警方调查。

六、预防措施

为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的交易中采取以下预防措施：

1. 选择信誉良好的商家：在选择订做吉他的商家时，尽量选择有良好信誉和口碑的商家。
2. 签订详细合同：与商家签订合同时，务必确保合同条款详细、明确，包括定金金额、交货时间、违约责任等。
3. 保留交易凭证：妥善保管所有与交易相关的凭证，如付款凭证、合同等。

希望以上解答和建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。