在海边盗窃海参的处理方式需根据具体情节和法律定性分情况讨论，主要涉及行政处罚或刑事处罚，具体如下：

1. 若盗窃海参价值较低或情节轻微，可能构成治安违法，面临行政处罚
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的（如多次盗窃、结伙盗窃等），处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
   关键点：需结合海参的实际价值（如市场价格、数量）、盗窃手段（如是否破坏养殖设施）及行为人主观恶性（如是否初犯）综合判断情节轻重。

2. 若盗窃海参价值达到刑事立案标准，可能构成盗窃罪，面临刑事处罚
   根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大（通常为1000元至3000元以上，各地标准不同）或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额巨大（3万元至10万元以上）或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大（30万元至50万元以上）或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
   关键点：需通过价格鉴定确定海参价值，并核查行为人是否具有累犯、前科等从重情节，或自首、立功等从轻情节。

3. 若盗窃对象为他人承包养殖的海参，可能同时涉及民事赔偿
   根据《民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或其他合理方式计算。行为人除承担行政或刑事责任外，还需赔偿养殖户因海参被盗导致的直接经济损失（如海参价值、养殖成本）及间接损失（如因盗窃导致的养殖周期延误损失）。
   关键点：养殖户需提供养殖合同、购苗凭证、销售记录等证据证明损失，行为人可主张按过错程度分担责任（如养殖户未设置合理防护措施）。

建议：若您或他人涉及此类情况，需立即固定证据（如现场照片、监控录像、证人证言），并委托专业机构对海参价值进行鉴定。具体处理需结合案件细节（如盗窃时间、地点、手段、海参种类等）综合判断，如有疑问可直接向我咨询。