针对团伙盗窃50吨钢筋且仅抓住一次的情况，处理方式需结合法律程序、证据认定及量刑情节综合判断，具体分析如下：

1. 法律定性：构成盗窃罪且属“数额特别巨大”
   根据《刑法》第264条及司法解释，盗窃公私财物价值30万元至50万元以上（各地标准可能略有差异）的，属于“数额特别巨大”，基准刑为十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。50吨钢筋的价值需通过价格认证中心鉴定（按市场价或政府指导价计算），若鉴定价值达到上述标准，则直接适用该量刑档次。

2. 团伙犯罪的处罚原则

   • 共同犯罪责任：所有团伙成员均需对共同盗窃的50吨钢筋承担刑事责任，无论其是否直接参与全部环节（如望风、运输、销赃等）。
     
   • 主从犯区分：若能证明某成员在团伙中起组织、策划、指挥作用（如主犯），或仅起辅助作用（如从犯），量刑会有显著差异。从犯可从轻、减轻处罚，甚至免除处罚。
     
   • 部分人到案的处理：即使仅抓住部分成员，司法机关仍可对到案者定罪处罚，不影响案件定性。未到案者可能被另案处理或网上追逃。

3. “只抓住一次”对量刑的影响

   • 犯罪次数与数额的关系：若50吨钢筋是单次盗窃所得，仍按“数额特别巨大”处罚；若为多次盗窃累计（如多次盗窃后未被发现，本次是第N次），则需累计数额，但单次量刑仍以总数额为准。
     
   • 认罪态度与退赃：若嫌疑人自愿认罪认罚、积极退赃（如赔偿被害人损失），可依法从宽处理（如减少基准刑的30%以下）。
     
   • 前科劣迹：若有盗窃前科或累犯情节，会从重处罚。

4. 司法程序中的关键点

   • 证据收集：需证明盗窃钢筋的重量、价值及团伙分工（如监控录像、同案犯供述、销赃记录等）。若证据不足，可能影响定罪或量刑。
     
   • 强制措施：嫌疑人可能被刑事拘留、逮捕或取保候审，取决于社会危险性（如是否可能毁灭证据、逃跑等）。
     
   • 辩护空间：律师可针对数额鉴定、主从犯认定、自首立功等情节提出辩护意见，争取减轻处罚。

建议：若您或家属涉及此类案件，需尽快委托律师介入，通过会见嫌疑人、查阅案卷、与办案机关沟通等方式，制定辩护策略，最大限度维护合法权益。如有具体细节（如是否退赃、是否有自首情节等），可进一步向我咨询，我会结合案情提供针对性分析。