针对您提出的“开电瓶车不戴头盔出车祸怎么处理”这一问题，我会从法律后果、事故处理流程以及安全建议三个方面为您详细解答。
一、法律后果
首先，需要明确的是，骑电瓶车不戴头盔是违反交通法规的行为，其处理方式因地区而异，但普遍会面临一定的法律后果。这主要包括：
罚款：根据地方立法，如《浙江省电动自行车管理条例》等，骑乘电瓶车必须佩戴头盔，违反者将面临交警的警告或罚款。罚款金额依据当地法规而定，通常在20元至200元不等，有些地方还可能采取递进式处罚或规定具体的罚款范围。
教育宣传：除了罚款外，交警还可能对初次不戴头盔的骑行者进行批评教育，通过现场讲解佩戴头盔的重要性以及交通违法的危害，引导骑行者认识到错误并改正。
其他处罚措施：在严重情况下，如多次违法或造成交通事故，交警还可能采取扣留车辆、暂扣驾驶证等更严厉的处罚措施。
二、事故处理流程
若因不戴头盔而发生车祸，处理流程通常如下：
立即报警：发生事故后，应立即拨打122或110报警，等待交警到场处理。
保护现场：在确保自身安全的前提下，尽量保护事故现场，不要随意移动车辆或破坏证据。
配合调查：等待交警到场后，应如实陈述事故经过，配合交警的调查工作。
接受处理：根据交警的认定结果，接受相应的法律处理，包括罚款、教育宣传或其他处罚措施。
保险理赔：若事故涉及保险理赔，应及时联系保险公司，按照保险条款进行理赔申请。
三、安全建议
最后，我想强调的是，无论当地是否有明确的处罚规定，骑行电瓶车时佩戴头盔都是至关重要的。头盔能在关键时刻有效保护骑行者头部安全，减少交通事故伤亡风险。因此，我建议您：
自觉佩戴头盔：每次骑行电瓶车时，都应自觉佩戴符合安全标准的头盔。
严格遵守交通规则：除了佩戴头盔外，还应严格遵守其他交通规则，如不闯红灯、不逆向行驶、不超速行驶等。
增强安全意识：时刻保持警惕，注意观察路况和周围环境，确保自身和他人的安全。
综上所述，开电瓶车不戴头盔出车祸将面临一定的法律后果，并需按照事故处理流程进行处理。为了自身和他人的安全，请务必自觉佩戴头盔并严格遵守交通规则。