针对您提出的“美团骑手摔伤做工商鉴定需要什么资料”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，美团骑手摔伤后能否进行工伤鉴定，以及鉴定所需资料，主要取决于骑手与美团之间的法律关系、摔伤的具体原因，以及是否能提供充分的证据材料来证明摔伤与工作之间的关联性。
一、工伤鉴定所需的基本资料
劳动关系证明：
- 如果骑手与美团或其所属劳务公司签订了劳动合同，那么劳动合同就是证明劳动关系的重要文件。
- 若未签订劳动合同，但存在事实劳动关系，骑手需要提供其他证据，如工作证、工资条、派送任务记录、与美团或劳务公司的沟通记录等，来证明其与美团之间的劳动关系。
摔伤情况证明：
- 骑手需要提供医疗机构的诊断证明、病历、检查报告等，以证明其摔伤的具体情况和伤势程度。
- 如果摔伤发生在送餐途中，骑手应尽可能提供事发地点的照片、视频或目击者证言，以证明摔伤与工作之间的关联性。
工伤认定申请表：
- 骑手需要填写工伤认定申请表，详细描述摔伤的时间、地点、原因以及经过，并附上相关证据材料。
二、特殊情况下的资料准备
- 对于美团众包骑手：
- 由于众包模式下骑手与美团通常签订的是合作协议或承揽合同，而非劳动合同，因此骑手在准备资料时需要更加注重证明其与美团之间的实际劳动关系以及摔伤与工作之间的关联性。
- 骑手可以收集与美团的沟通记录、派送任务记录、收入证明等，以证明其长期为美团提供服务并从中获得报酬。
三、注意事项
及时就医并保留证据：
- 骑手在摔伤后应立即就医，并保留好所有医疗记录和相关证据。
- 同时，骑手应尽快向美团或其所属劳务公司报告摔伤情况，并按照公司要求填写相关表格或提供资料。
咨询专业律师或法律机构：
- 由于工伤认定和赔偿涉及复杂的法律问题，骑手在准备资料和申请工伤鉴定时，建议咨询专业律师或法律机构，以确保自身权益得到充分保障。
了解当地政策和规定：
- 不同地区的工伤保险政策和规定可能有所不同，骑手在申请工伤鉴定前，应了解当地的具体政策和规定，以便更好地准备资料和申请鉴定。
综上所述，美团骑手摔伤后进行工伤鉴定需要准备的资料主要包括劳动关系证明、摔伤情况证明以及工伤认定申请表等。在准备资料时，骑手应根据自身情况注重证明其与美团之间的实际劳动关系以及摔伤与工作之间的关联性。同时，骑手应及时就医、咨询专业律师或法律机构，并了解当地政策和规定，以确保自身权益得到充分保障。