盗窃3万以上，请律师并不能直接保证不追究刑事责任，但律师可以在刑事诉讼过程中提供专业的法律帮助，争取从轻、减轻处罚或者争取其他更有利的处理结果。以下从不同角度为您详细分析：

刑事责任的基本规定

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

• 数额较大：通常指盗窃公私财物价值一千元至三千元以上（具体标准可能因地区而异）。
• 数额巨大：一般指盗窃公私财物价值三万元至十万元以上（具体标准可能因地区而异）。
• 数额特别巨大：通常指盗窃公私财物价值三十万元至五十万元以上（具体标准可能因地区而异）。

因此，盗窃3万以上，通常会被认定为“数额巨大”，面临较重的刑事处罚。

律师在刑事诉讼中的作用

1. 提供法律咨询：律师可以为您详细解释相关法律规定，帮助您了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。
2. 代理申诉和控告：如果您认为自己的合法权益受到侵害，律师可以代理您向有关部门提出申诉或控告。
3. 申请取保候审：在符合条件的情况下，律师可以为您申请取保候审，使您在等待审判期间能够暂时获得自由。
4. 参与刑事诉讼：律师可以代表您参与刑事诉讼的各个阶段，包括侦查、审查起诉、审判等，为您争取最有利的处理结果。
5. 提出辩护意见：在审判阶段，律师可以根据案件事实和法律规定，提出辩护意见，争取从轻、减轻处罚或者宣告无罪。

争取不追究刑事责任的可能性及途径

虽然请律师并不能直接保证不追究刑事责任，但在某些特定情况下，通过律师的专业努力，有可能争取到不追究刑事责任的结果。例如：

1. 自首和立功：如果您在犯罪后能够自动投案并如实供述自己的罪行（自首），或者揭发他人犯罪行为并查证属实（立功），根据法律规定，可以从轻或者减轻处罚。在特定情况下，甚至有可能争取到不追究刑事责任的结果。
2. 退赃退赔：如果您能够积极退赃退赔，弥补被害人的损失，表现出真诚的悔罪态度，这也有助于争取从轻处理。
3. 刑事和解：在某些情况下，如果您能够与被害人达成刑事和解协议，并取得被害人的谅解，这也有可能对案件的处理产生积极影响。

法律建议

1. 及时请律师：一旦涉嫌盗窃犯罪，应尽快请律师介入，以便在刑事诉讼过程中获得专业的法律帮助。
2. 积极配合律师工作：在律师的指导下，积极配合调查工作，如实供述自己的罪行，并努力退赃退赔、争取自首立功等有利情节。
3. 保持良好态度：在整个刑事诉讼过程中，应保持良好的态度，表现出真诚的悔罪态度，这有助于争取从轻处理。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，法律适用也会因案件事实和证据的变化而有所差异。因此，在处理盗窃案件时，务必根据具体情况制定合适的辩护策略，并寻求专业律师的帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。