犯罪在逃人员的手机号，通常会被公安机关依法采取技术手段进行监控或停机处理。以下是具体分析：

1. 监控措施
   根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，公安机关在侦查阶段有权对犯罪嫌疑人的通信工具进行技术监控，包括但不限于通话记录、短信内容、网络活动轨迹等。这一措施需经严格审批程序（如县级以上公安机关负责人批准），且仅限于与案件直接相关的通信信息。

2. 停机处理
   若手机号被认定为犯罪工具（如用于组织犯罪、传递违法信息等），公安机关可依据《反恐怖主义法》或《网络安全法》要求通信运营商暂停服务。实践中，运营商通常需配合提供用户实名信息及通信数据，但无权自行停机，需待执法机关正式通知。

3. 隐私与合法性边界
   需强调的是，任何监控行为均受《宪法》第40条限制，即“非经法定程序，不得侵犯公民的通信自由和通信秘密”。若监控范围超出必要限度（如监听无关人员通话），相关证据可能被法院排除。

延伸建议：

• 若您是涉案人员家属，建议通过正规渠道了解案件进展，避免擅自处理手机号引发法律风险；
  
• 若您发现手机号被非法监控，可向公安机关督察部门或上级机关投诉，并保留通话记录等证据。
  

如有具体案件细节需进一步分析，可直接向我说明情况。