采购人发现项目中标后制造商不符合国家强制性要求，应当立即采取以下措施，具体处理方式需结合实际情况分情况讨论：

1. 暂停合同履行，启动调查程序
   采购人应第一时间书面通知中标人暂停合同履行（包括暂停生产、供货、安装等），并要求其提供产品符合国家强制性标准的证明文件（如检测报告、认证证书等）。同时，采购人可委托第三方检测机构对已生产或供货的产品进行抽检，确认是否确实存在不符合强制性标准的情形。
   法律依据：根据《政府采购法》第四十一条及《招标投标法》第四十六条，采购人有权对中标产品进行验收，若发现不符合合同约定或国家强制性标准，可拒绝接收并要求整改。

2. 分情况处理中标结果

   • 若问题轻微且可整改：采购人可要求制造商在合理期限内更换符合标准的产品或完成整改，并明确整改期限及违约责任（如逾期未整改需支付违约金或解除合同）。
     
   • 若问题严重或无法整改：采购人应直接解除合同，并依据《民法典》第五百六十三条（根本违约条款）要求制造商赔偿损失（包括重新采购的差价、工期延误损失等）。若中标人存在故意隐瞒或提供虚假证明文件的行为，采购人还可向财政部门举报其违法行为，并追究其行政责任。
     特别提示：若项目涉及公共安全或重大利益（如医疗设备、消防设施等），采购人应立即报告监管部门，避免问题产品投入使用。

3. 重新采购或选择替代方案
   若合同已解除，采购人需根据《政府采购法》第四十九条或《招标投标法实施条例》第五十五条，在符合条件的情况下从剩余合格投标人中选择替代方案，或重新组织招标。若原招标文件未明确替代方案规则，采购人应与财政部门沟通后确定后续程序。

4. 追究法律责任与风险防范

   • 行政责任：制造商若存在提供虚假材料、串通投标等违法行为，采购人可向财政部门或市场监管部门举报，由其依法处罚（如罚款、列入不良行为记录名单等）。
     
   • 民事责任：采购人可依据合同约定或《民法典》第五百七十七条，要求制造商承担违约责任，包括赔偿直接损失和可得利益损失。
     
   • 刑事责任：若制造商的行为涉嫌生产、销售伪劣产品罪（如产品价值达到刑事立案标准），采购人应向公安机关报案，追究其刑事责任。
     风险防范建议：采购人应在招标文件中明确“国家强制性标准”为实质性条款，并要求投标人书面承诺产品符合标准，以降低后续纠纷风险。

总结：采购人发现制造商不符合强制性标准时，核心原则是“立即止损、依法处理、防范风险”。具体操作需结合问题严重程度、合同条款及项目性质综合判断，必要时可委托律师介入协助处理合同解除、索赔及证据固定等事宜。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的应对策略。