在电动车刮到行人导致摔倒的事故中，责任划分需根据具体情况判断，主要依据《中华人民共和国民法典》中的侵权责任编以及《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定。以下是对不同责任划分情形的详细分析：

1. 电动车全责：

   • 若电动车驾驶人存在明显违规行为，如闯红灯、逆行、超速、未按规定让行等，导致与行人发生碰撞并摔倒，电动车驾驶人通常需承担全部责任。例如，电动车在红灯时强行通过路口，未注意观察行人动态，从而撞上行人导致其摔倒，即属此类。
   • 在此情况下，电动车驾驶人需赔偿行人因摔倒而产生的医疗费、误工费、护理费、交通费等合理费用。若造成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。

2. 行人全责：

   • 若行人违反交通规则，如在机动车道上行走、闯红灯、未观察路况横穿马路等，且电动车驾驶人已采取合理避让措施但仍无法避免碰撞，行人可能需承担全部或主要责任。但值得注意的是，即使行人负主责，电动车驾驶人在交强险限额内（若电动车被认定为机动车并投保了交强险）仍需承担一定赔偿责任。不过，在大多数电动车未被强制要求投保交强险的情况下，此部分责任可能由电动车驾驶人根据过错程度适当分担。
   • 实践中行人全责的情形较为罕见，因为电动车驾驶人通常有一定的避让义务。

3. 双方共同责任：

   • 当电动车和行人都存在一定过错时，责任将根据各自过错的比例进行分担。这包括主次责任和同等责任两种情况。例如，电动车超速行驶与行人未观察路况横穿马路同时发生，导致碰撞并摔倒，双方均有过错。
   • 在此情况下，双方需按照过错比例分担赔偿费用。具体比例需根据事故具体情况和证据进行判定。

4. 特殊情形：

   • 若电动车一方能证明事故是由行人故意造成的，如行人故意冲撞电动车，则电动车一方不承担赔偿责任。
   • 若电动车被认定为机动车（根据特定标准，如速度、重量等），则责任划分和后续处理将参照机动车交通事故的相关规定。此时，电动车驾驶人需承担更严格的责任，并可能面临更严厉的处罚。

赔偿范围与处理流程：

• 赔偿范围：包括医疗费用、误工损失、护理费用、交通费用、营养费用等治疗和康复支出的合理费用。若造成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。
• 处理流程：
  1. 保护现场并确保受伤人员得到及时救治。
  2. 迅速报告交通警察或公安机关交通管理部门进行调查和处理。
  3. 公安交通管理部门会立案、勘查现场、收集证据，并根据事故情况作出责任认定。
  4. 对肇事责任人进行处罚，并对赔偿问题进行调解。双方可参照交通事故认定书中的责任比例，协商确定赔偿事宜。若协商不成，受害人可通过法律途径向法院起诉，由法院根据证据和法律规定判定赔偿金额。
  5. 若对交通事故认定结果不服，当事人在规定时间内有权向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。

建议与提醒：

• 对于电动车驾驶人而言，应严格遵守交通规则，提高交通安全意识，避免违规行为导致事故发生。
• 对于行人而言，同样应遵守交通规则，注意观察路况，确保自身安全。
• 在事故发生后，双方应保持冷静、积极配合调查、依法维权。如有需要，可直接向我咨询相关法律问题。