结论：花高价找人发论文被骗，钱是否能要回来，需根据具体情况判断，但一般可通过法律途径尝试追回。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律关系分析
合同关系：
- 如果你与对方签订了书面或口头的合同，约定对方为你提供论文发表服务，并支付了相应费用，那么双方之间就形成了合同关系。
- 若对方未按照合同约定履行义务，如未成功发表论文或发表的期刊不符合约定等，则构成违约。根据《民法典》的相关规定，你可以要求对方承担违约责任，包括返还已支付的费用、赔偿损失等。
诈骗行为：
- 如果对方以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取你的钱财，且数额较大，那么可能构成诈骗罪。
- 在这种情况下，你可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查。如果对方被认定为诈骗罪，那么你被骗的钱财有可能通过刑事追赃程序追回。
二、追回钱财的途径
协商和解：
- 你可以尝试与对方进行协商，要求其返还已支付的费用。如果对方同意，可以签订书面协议，明确返还金额、时间等条款。
民事诉讼：
- 如果协商无果，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任或返还财产。
- 在诉讼过程中，你需要提供相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以证明对方存在违约或诈骗行为。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决，如果判决对方返还钱财，你可以申请强制执行。
刑事报案：
- 如果你认为对方的行为构成诈骗罪，可以向公安机关报案。
- 公安机关将进行调查取证，如果认定对方构成犯罪，将依法追究其刑事责任，并可能追回你被骗的钱财。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与对方沟通的记录、合同、付款凭证等证据。这些证据将是你追回钱财的关键。
及时行动：
- 一旦发现被骗，应尽快采取行动，如与对方协商、向法院起诉或向公安机关报案。时间拖得越久，追回钱财的难度可能越大。
谨慎选择服务：
- 在未来选择论文发表服务时，务必谨慎选择服务提供商。可以查看其资质、口碑、成功案例等，以降低被骗的风险。
建议：如果你遇到了花高价找人发论文被骗的情况，建议先尝试与对方协商解决。如果协商无果，可以考虑向法院提起民事诉讼或向公安机关报案。在整个过程中，务必保留好相关证据，并咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。