在处理委托送达或转交送达的送达回证时，关于“送达人”的填写，这是一个关键且需要细致处理的部分。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们要明确送达回证的基本作用和结构。送达回证是司法机关用以证明送达法律文书情况的书面凭证，它记录了送达的全过程，包括送达的文书、受送达人、送达方式、送达时间等关键信息。其中，“送达人”一栏的填写，直接关联到送达行为的合法性和有效性。

对于委托送达：

1. 委托方与受托方：在委托送达中，通常有一方（委托方）是原始的法律文书发出机关，而另一方（受托方）则是接受委托进行送达的机关或单位。

2. 送达人的填写：在送达回证上，“送达人”一栏应填写实际执行送达任务的受托方工作人员的姓名。这是因为，虽然送达行为是基于委托方的委托，但实际执行送达的是受托方的工作人员，他们才是直接与受送达人接触并完成送达行为的人。

对于转交送达：

1. 转交方与接收方：转交送达通常发生在某些特定情况下，如受送达人是军人、被监禁的人或被采取强制性教育措施的人等，此时法律文书需要通过其所在单位或管理机关进行转交。

2. 送达人的填写：在转交送达的送达回证上，“送达人”一栏的填写可能稍有不同。如果转交过程是由转交方的工作人员直接完成送达（即直接交给受送达人或其指定的代收人），则填写转交方工作人员的姓名。但如果转交方只是将法律文书转交给接收方（如受送达人所在的单位或管理机关），并由接收方进一步完成送达，那么在这种情况下，“送达人”一栏可能需要填写接收方实际完成送达的工作人员姓名，或者在备注栏中说明转交和送达的具体情况。不过，在实际操作中，为了明确责任和便于追踪，通常会在送达回证上详细记录转交和送达的整个过程，包括转交方和接收方的信息。

通用填写原则：

• 准确性：无论哪种情况，“送达人”的填写都必须准确无误，确保能够追溯到实际执行送达任务的人员。
• 完整性：除了“送达人”一栏外，送达回证上的其他信息（如案由、送达单位、送达文书名称及编号、受送达人信息、送达方式、送达时间等）也必须填写完整。
• 合法性：送达方式必须符合法律规定的程序和要求，确保送达的有效性。

综上所述，对于委托送达或转交送达的送达回证上的“送达人”填写，应根据实际情况准确记录实际执行送达任务的人员姓名，并确保送达回证上的其他信息也填写完整和准确。如有任何疑问或特殊情况，建议及时咨询专业律师或法律顾问的意见。