当电动三轮车碰撞到80多岁的老人时，赔偿问题的处理需要依据相关法律法规，并结合事故的具体情况来综合确定。以下是对此类赔偿问题的详细解答：

一、事故责任划分

1. 报警处理：首先，应立即报警，由交警部门对事故进行调查，并出具交通事故责任认定书，明确双方在事故中的责任比例。

2. 责任判定：

   • 如果事故是由电动三轮车驾驶人的过错导致的，如闯红灯、超速、未注意行人等，那么驾驶人应承担全部或主要赔偿责任。
   • 如果老人在事故中也存在过错，如未走人行横道、突然横穿马路等，那么双方将根据各自过错程度分担责任。
   • 若事故是由老人故意碰撞电动三轮车造成的，那么电动三轮车一方不承担赔偿责任。

二、赔偿范围

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，电动三轮车一方应赔偿因人身损害造成的各项损失，包括但不限于：

1. 医疗费：包括挂号费、检查费、治疗费、手术费、医药费、住院费等，根据医疗机构出具的收款凭证和病历等证据确定。

2. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。若护理人员无收入或雇佣护工，则参照当地护工劳务报酬标准计算。对于80多岁的老人，如果因伤残不能恢复生活自理能力，护理期限可能会较长。

3. 交通费：赔偿因就医、复查等实际发生的费用，以正式票据为凭，并与就医地点、时间等相符合。

4. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

5. 营养费：根据老人伤残情况和医疗机构意见确定是否需要及具体金额。考虑到80多岁老人的身体机能下降，恢复较慢，可能需要额外的营养支持。

6. 残疾赔偿金：若构成伤残，根据伤残等级和受害人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度人均收入标准计算。对于80多岁的老人，赔偿年限通常为5年。

7. 残疾辅助器具费：因残疾需要配置补偿功能器具的，如假肢、轮椅等，凭医疗机构证明计算费用。

8. 精神损害抚慰金：若事故造成老人严重精神损害，如严重伤残、长期卧床等，可主张精神损害抚慰金，具体金额由法院确定。

三、赔偿程序

1. 立即救治伤者：确保老人得到及时医疗救助，并保留好现场证据，如拍照、录像等。

2. 配合警方调查：电动三轮车驾驶人应积极配合警方调查事故原因和责任划分。

3. 协商赔偿：双方可自行协商赔偿事宜，达成一致后签订赔偿协议。在协商过程中，可以参考上述赔偿范围和标准。

4. 调解赔偿：若协商不成，可请求交警部门或人民调解委员会进行调解。调解过程中，双方应提供充分的证据支持自己的主张。

5. 诉讼赔偿：若协商和调解均无法解决，老人或其家属可向法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院将根据事故责任划分、法律规定以及实际损失情况来判决赔偿金额。

四、注意事项

1. 保留证据：在整个处理过程中，务必保留好相关证据，如医疗记录、费用单据、交通事故责任认定书等，以便日后维权使用。

2. 及时咨询：如果对赔偿问题存在疑问或不确定如何处理，建议及时咨询专业律师或相关机构，以获取更准确的法律意见和帮助。

综上所述，处理电动三轮车碰撞80多岁老人的赔偿问题时，应综合考虑事故责任划分、法律规定以及实际损失情况，通过合法途径妥善解决赔偿争议。