关于意外死亡尸检是否需要家属签字的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《上海市医疗纠纷中尸检工作管理规定》以及《医疗事故处理条例》的相关规定，当患者死亡，且医患双方不能确定死因或者对死因有异议时，尸检是需要经死者近亲属同意并签字的。这是尸检程序中的一个重要环节，也是保障家属知情权和选择权的重要体现。

具体来说，如果家属同意进行尸检，他们需要在相关文件上签字确认。医疗机构在获得家属的同意后，会向具有相应资质的尸检机构提出委托尸检申请。尸检机构在接到申请后，会按照规定的程序和流程进行尸检操作。

如果家属拒绝签字，那么就视为不同意进行尸检。在这种情况下，如果不同意或者拖延尸检，超过规定时间（通常是患者死亡后48小时内，具备尸体冻存条件的可以延长至7日），从而影响对死因的判定，那么由不同意或者拖延的一方承担责任。

此外，关于尸检时家属是否可以参与的问题，虽然直接参与尸检操作是不被允许的，但医疗事故争议双方当事人可以请法医病理学人员参加尸检，也可以委派代表观察尸检过程。这样做是为了确保尸检的公正性和透明度，让家属对尸检过程有所了解。

综上所述，意外死亡尸检是需要家属签字的，这是尸检程序中的必要环节。同时，家属也有权委派代表观察尸检过程，以保障自己的合法权益。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。