实习生是否适用于劳动法，主要取决于其与用人单位之间是否构成劳动关系。以下是对这一问题的详细分析：
一、构成劳动关系的情况
已毕业学生实习：
- 对于已经毕业的学生，如果他们以实习名义与用人单位建立事实上的劳动关系，如接受单位管理、完成工作任务并获取报酬，且工作内容属于单位业务组成部分，那么双方构成劳动关系。在这种情况下，实习生受《劳动法》和《劳动合同法》的全面保护，享有包括平等就业、取得劳动报酬、休息休假、获得劳动安全卫生保护等在内的各项权利。
在校学生特殊实习：
- 在校生如果已达到法定就业年龄，且与实习单位约定毕业后留用，实习期间接受单位管理、按正式员工标准提供劳动并获取报酬，司法实践中有可能认定双方存在劳动关系。此时，实习生同样受《劳动法》的保护。
二、不构成劳动关系的情况
在校学生一般实习：
- 在校学生以实习身份到单位实践，主要是为了完成学校规定的实习教学环节，提升自身专业技能和知识，并非以就业为目的。这种情况下，他们与实习单位之间不属于劳动关系，不受《劳动法》和《劳动合同法》的调整。但实习生仍应享有基本的劳动安全保障和相应的报酬，这些权益可以通过实习协议来明确和保障。
非全日制实习：
- 如果实习生每天工作时间不超过4小时，每周累计不超过24小时，这种非全日制的实习通常不构成传统意义上的劳动关系。此时，实习生与实习单位之间一般属于劳务关系，由民事法律规范调整。尽管如此，实习生仍应通过实习协议与用人单位明确双方的权利和义务。
三、实习协议的重要性
- 无论实习生与用人单位之间是否构成劳动关系，签订实习协议都是非常重要的。实习协议应详细规定双方的权利和义务，包括实习期限、内容、报酬、劳动安全保障等。这样不仅可以保护实习生的合法权益，还可以在发生争议时提供明确的解决依据。
四、法律建议
明确实习性质：
- 实习生在接受实习前，应明确实习的性质和目的，了解自己与用人单位之间是否构成劳动关系。这有助于实习生更好地维护自己的权益。
签订实习协议：
- 无论实习性质如何，实习生都应与用人单位签订实习协议，并确保协议内容全面、具体、明确。这样可以在发生争议时提供有力的法律支持。
了解法律权益：
- 实习生应了解自己的法律权益，包括劳动安全保障、报酬支付等。如果用人单位违反实习协议或侵犯实习生的合法权益，实习生有权向劳动仲裁部门申请仲裁或向法院提起诉讼。
总结来说，实习生是否适用于劳动法取决于其与用人单位之间是否构成劳动关系。在构成劳动关系时，实习生受劳动法的全面保护；在不构成劳动关系时，实习生仍应通过实习协议与用人单位明确双方的权利和义务，并享有基本的劳动安全保障和相应的报酬。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。