餐饮行业超范围经营主要违反了《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》的相关规定。以下是对此问题的详细解析：

1. 违法性质与法律依据：

   • 餐饮行业超范围经营，指的是餐饮服务提供者超出了其营业执照或食品经营许可证所规定的经营范围进行餐饮服务活动。这种行为直接违反了国家对食品生产经营实行的许可制度。
   • 《中华人民共和国食品安全法》第三十五条明确规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可，并严格按照许可范围经营。超出许可范围经营的，即构成违法。
   • 《食品经营许可管理办法》也规定，食品经营者应当按照食品经营许可范围从事食品经营活动，并在经营场所显著位置公示食品经营许可证正本。

2. 处罚措施：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条，对于未取得食品生产经营许可或超出许可范围从事食品生产经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；并根据货值金额的大小，处以五万元以上十万元以下或货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
   • 若情节严重，如多次超范围经营且拒不改正，或造成严重食品安全事故等，食品药品监督管理部门将依法吊销其食品经营许可证，剥夺其继续从事食品经营活动的资格。
   • 在极端情况下，如果超范围经营的食品构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，经营者还将面临刑事处罚，可能包括有期徒刑及罚金。

3. 对消费者的赔偿责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果消费者因购买超范围经营的食品而受到损害，他们有权向经营者要求赔偿损失。
   • 对于明知是不符合食品安全标准的食品仍进行经营的情况，消费者还可以要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

4. 建议与总结：

   • 餐饮行业超范围经营是严重的违法行为，不仅面临法律的严厉制裁，还可能对消费者的健康和安全构成潜在威胁。
   • 因此，餐饮服务提供者必须严格遵守相关法律法规，确保在许可的经营范围内从事餐饮服务活动。
   • 同时，建议餐饮服务提供者加强内部管理，提高法律意识，定期自查自纠，以防范潜在的法律风险。

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