关于“一个人是否可以同时担任保全和理赔岗”的问题，这主要取决于保险公司的内部岗位设置、职责划分以及相关法律法规或行业规范的要求，而非直接由工伤保险、人身意外伤害保险或新就业形态人员职业伤害保障等具体保险制度所决定。不过，我可以从一般性的角度，结合保险行业的常规做法，来为您详细解答。

一、岗位设置与职责划分

在保险公司中，保全岗和理赔岗通常承担着不同的职责：

1. 保全岗：主要负责保险合同的后续管理，包括但不限于客户信息的变更、保险费的缴纳、保险合同的续期、退保、减保、加保等业务的处理。保全岗的工作更侧重于保险合同的维护和服务。

2. 理赔岗：则主要负责处理保险事故后的赔付工作，包括接收客户的理赔申请、审核理赔资料、调查事故原因、确定赔付金额、支付赔款等。理赔岗的工作更侧重于风险评估和赔付处理。

二、是否可以同时担任

1. 从公司内部管理角度看：

   • 如果保险公司的内部管理制度允许，且该员工具备同时胜任保全和理赔工作的能力和资质，那么理论上是可以同时担任这两个岗位的。
   • 但实际上，由于保全和理赔工作涉及不同的业务领域和专业技能，同时担任可能会增加员工的工作负担，降低工作效率，甚至可能引发利益冲突或操作风险。

2. 从法律法规和行业规范角度看：

   • 目前并没有明确的法律法规或行业规范禁止一个人同时担任保全和理赔岗。
   • 但保险公司需要确保员工在同时担任这两个岗位时，能够严格遵守相关法律法规和行业规范，保持公正、客观的态度，避免利益冲突和不当操作。

三、实际建议

1. 对于保险公司：

   • 在设置岗位时，应充分考虑业务需求、员工能力和风险控制等因素，合理划分岗位职责，避免岗位重叠和利益冲突。
   • 如果确实需要员工同时担任保全和理赔岗，应建立完善的内部控制机制，加强监督和管理，确保员工能够公正、客观地履行职责。

2. 对于员工：

   • 在考虑同时担任保全和理赔岗时，应充分评估自己的能力和资质，确保能够胜任这两个岗位的工作要求。
   • 应严格遵守保险公司的内部管理制度和相关法律法规，保持公正、客观的态度，避免利益冲突和不当操作。

综上所述，一个人是否可以同时担任保全和理赔岗并没有明确的法律法规或行业规范禁止，但具体是否可行还需根据保险公司的内部管理制度、员工能力和资质以及业务需求等因素来综合考虑。