针对您提出的“农副产品里有一根头发按食品安全法该怎么赔偿”的问题，以下是我根据《中华人民共和国食品安全法》为您提供的详细解答：

一、赔偿依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，当消费者因购买或食用不符合食品安全标准的食品（如农副产品中发现头发）而受到损害时，您有权向经营者或生产者要求赔偿损失。

二、赔偿标准

1. 价款十倍或实际损失三倍：您可以选择要求经营者或生产者支付您购买该农副产品价款的十倍，或者根据您因食用该产品而遭受的实际损失的三倍进行赔偿。

2. 最低赔偿额：若按照上述标准计算的增加赔偿金额不足一千元，那么您有权要求按一千元进行赔偿。这是为了保障消费者的基本权益，确保即使损失较小也能得到合理的赔偿。

三、维权途径

1. 与经营者协商和解：首先，您可以尝试与销售该农副产品的经营者进行协商，看是否能够达成和解并获得赔偿。

2. 请求调解：如果协商无果，您可以向消费者协会或其他调解组织请求调解，他们可能会帮助您与经营者达成赔偿协议。

3. 向行政部门投诉：您还可以向相关的行政部门（如市场监管部门）投诉，他们会对经营者进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施。

4. 仲裁或诉讼：如果以上途径均无法解决问题，您可以根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼。

四、对经营者的行政处罚

除了对您的赔偿外，经营者还可能因销售不符合食品安全标准的食品而面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于生产经营不符合食品安全标准的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以没收违法所得和违法生产经营的食品，并处以罚款。罚款的金额根据货值金额的大小而定，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下的罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。在情节严重的情况下，经营者还可能面临吊销许可证的处罚。

五、总结与建议

农副产品中出现头发是严重的食品安全问题，不仅损害了您的权益，也可能导致经营者面临严厉的行政处罚。因此，我建议您在遇到此类问题时，首先保留好相关证据（如购买凭证、产品照片等），然后通过合法途径积极维护自己的权益。同时，也希望食品生产经营者能够严格遵守食品安全标准，加强生产管理，确保食品质量安全，共同营造一个安全、健康的消费环境。