销售食人鱼是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 野生动物保护法规：食人鱼作为一种外来物种，如果属于受保护的野生动物范畴（尽管多数情况下食人鱼并非我国原生保护物种，但需具体判断其是否被列入相关保护名录），则销售行为将直接违反野生动物保护法规。即使食人鱼不属于原生保护物种，其销售也可能因涉及外来物种管理而受到限制。

2. 外来物种管理法规：根据我国相关法律法规，对于外来物种的引入、养殖、销售等环节都有严格的管理规定。食人鱼作为一种具有攻击性的外来物种，如果未经许可擅自销售，可能构成违法行为。这是因为外来物种可能对本地生态系统造成破坏，影响生物多样性。

3. 消费者权益保护法规：销售食人鱼还可能涉及消费者权益保护问题。如果销售者未明确告知消费者食人鱼的特性和潜在危险，导致消费者在购买后受到伤害或财产损失，销售者可能需要承担相应的法律责任。

实际案例与风险

• 实际案例：虽然直接针对销售食人鱼的违法案例可能不多见，但类似的外来物种违法销售案例并不鲜见。例如，销售未经许可的外来水生生物、爬行动物等，都可能因违反相关法规而受到处罚。

• 风险分析：销售食人鱼不仅可能面临法律处罚，还可能对销售者自身的声誉和业务造成负面影响。此外，如果食人鱼在销售过程中逃脱或被不当释放，还可能对本地生态系统造成不可预测的破坏。

建议与措施

1. 遵守法律法规：在销售任何生物之前，都应首先了解并遵守相关的法律法规，确保销售行为的合法性。

2. 了解物种特性：对于计划销售的生物，应充分了解其特性、来源和潜在风险，以便在销售过程中向消费者提供准确的信息。

3. 寻求专业指导：如果不确定某种生物的销售是否合法或存在风险，建议咨询相关的专业机构或律师，以获取专业的指导和建议。

如果你在销售生物或面临相关法律问题时，有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专注于合同纠纷、侵权纠纷领域的专业律师，我将为你提供全面、准确的法律解答和建议。