结论前置：伤残鉴定与劳动能力鉴定是否可以都做，需根据具体情况和需求来判断，两者在目的、适用场景及法律依据上有所不同，但有时也可能同时存在。

一、两者鉴定的目的与适用场景

1. 伤残鉴定：

   • 目的：主要用于确定伤者的伤残程度，为民事赔偿或刑事量刑提供依据。
   • 适用场景：在交通事故、医疗损害、故意伤害等非工伤原因导致的人身损害案件中，以及工伤同时符合侵权责任情形（如因第三人侵权行为导致）时，可能需要进行伤残鉴定。

2. 劳动能力鉴定：

   • 目的：评估工伤职工的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度，是工伤保险赔付和安置工伤职工的重要依据。
   • 适用场景：根据《工伤保险条例》，职工发生工伤且伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，必须进行劳动能力鉴定。此外，职工因病或非因工负伤，在符合一定条件下（如提前退休、领取病残津贴等），也可能需要进行劳动能力鉴定。

二、是否可以同时进行两种鉴定

1. 涉及工伤且可能存在侵权责任的情况：

   • 可以同时进行：若工伤同时符合侵权责任情形，如因第三人侵权行为导致工伤，职工除工伤保险赔偿外，还可向第三人主张人身损害赔偿。此时，为了获取全面的赔偿依据，职工可能需要进行伤残鉴定（以确定民事赔偿金额）和劳动能力鉴定（以确定工伤保险待遇）。

2. 仅涉及工伤的情况：

   • 通常只需劳动能力鉴定：在一般情况下，工伤赔偿主要基于劳动能力鉴定结果。此时，职工只需进行劳动能力鉴定，无需再进行伤残鉴定。

3. 非工伤的人身损害情况：

   • 仅需进行伤残鉴定：在交通事故、医疗损害、故意伤害等非工伤原因导致的人身损害案件中，一般只需进行伤残鉴定，以确定受害人的伤残等级和赔偿金额。

三、法律建议与注意事项

1. 明确需求：在进行鉴定前，应明确自己的具体需求，是寻求民事赔偿、刑事量刑依据，还是为了获取工伤保险待遇。这有助于确定需要进行哪种类型的鉴定。

2. 了解差异：伤残鉴定与劳动能力鉴定在目的、适用场景及法律依据上存在显著差异。应根据实际情况选择适合的鉴定类型，避免不必要的鉴定和费用支出。

3. 及时咨询：如有需要，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况和需求，为你提供专业的法律建议和指导。

综上所述，伤残鉴定与劳动能力鉴定并非必须同时进行，而是应根据具体情况和需求来判断。了解两者的区别与联系，有助于更好地维护自身合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。