您好，关于个体工商户能否设立多人经营人的问题，这实际上涉及到个体工商户经营权的继承与变更登记。根据市场监管总局发布的《个体工商户登记管理规定》中的相关内容，我来为您详细解答。

首先，需要明确的是，个体工商户在设立时，通常是由一个自然人作为经营者进行登记的。然而，在经营过程中，如果原经营者离世，其经营权是可以继承的。当存在多个继承人时，这就涉及到了您所关心的“多人经营人”的问题。

根据《个体工商户登记管理规定》第二十七条第二款第一项的规定，当个体工商户经营者存在多个继承人时，这些继承人需要就继任经营者或者注销登记申请人达成一致意见。这一规定意味着，虽然个体工商户在设立时只能有一个登记的经营者，但在经营者变更（如继承）的情况下，多个继承人可以共同协商并决定由其中一人或多人（但实际操作中，通常仍会选择一人作为新的经营者进行登记，以保持登记的清晰和管理的便利）来继任经营者，或者选择注销登记。

为了确保这一过程的合法性和有序性，避免继承人之间的纠纷，新规要求继承人需要凭借公证机构出具的公证文书等材料来申请办理相关登记。公证机构将对继承人之间达成的一致意见进行公证，为登记机关提供可靠的依据。

因此，虽然个体工商户在设立时不能直接设立“多人经营人”，但在经营者变更（如继承）的情况下，多个继承人可以通过协商并达成一致意见，选择其中一人或多人（实际操作中多为一人）作为新的经营者进行登记。这一过程需要遵循相关法律法规，并通过公证机构进行公证以确保合法性和有序性。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。