结论：您描述的情况一般属于民事纠纷范畴，通常不直接构成刑事犯罪，因此单纯因为对方未寄香肠而报警，警方可能不会直接介入处理此类民事争议。不过，具体还需根据实际情况来判断，以下从不同角度为您详细分析：

1. 民事纠纷角度：

   • 您与对方之间基于寄送香肠的约定，实际上形成了一种合同关系（尽管可能是口头约定）。对方未按照约定寄送香肠，可能构成违约行为。
   • 在这种情况下，您可以通过民事途径来维护自己的权益，比如与对方协商解决，要求对方履行约定或赔偿损失；如果协商不成，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任。

2. 报警处理的可能性：

   • 报警通常用于处理刑事犯罪或治安案件。在您描述的情况下，除非对方的行为涉及诈骗（即对方从一开始就没有打算寄送香肠，而是以非法占有为目的骗取您的财物），否则一般不构成刑事犯罪。
   • 如果您怀疑对方存在诈骗行为，并且有相关证据支持您的怀疑（如聊天记录、转账记录等），那么您可以向警方报案，由警方进行调查处理。

3. 建议行动步骤：

   • 收集证据：首先，您需要收集与对方约定寄送香肠的相关证据，如聊天记录、短信、邮件等，这些证据将有助于您在后续协商或诉讼中证明对方存在违约行为。
   • 尝试协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求对方履行约定或赔偿损失。如果对方同意协商并达成一致意见，那么问题可能得到妥善解决。
   • 考虑诉讼：如果协商不成，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来证明对方存在违约行为，并要求法院判决对方承担相应的法律责任。

后续思考依据：在处理此类纠纷时，关键在于明确双方的权利义务关系以及对方的行为性质。如果对方的行为确实构成违约或诈骗，那么您有权通过法律途径来维护自己的权益。同时，也建议您在未来的交易中尽量采用书面形式来约定双方的权利义务，以便在发生纠纷时能够更有力地维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。