结论：在买方未支付货款且已将货物卖掉的情况下，您能否追回货物或货款，取决于多种因素，包括货物的性质、买方的行为是否构成违约或侵权、以及您是否及时采取了法律措施等。以下是从不同角度进行的分析：
一、货物性质与追回可能性
特定物与种类物：
- 如果货物是特定物（如具有独特标识、定制或不可替代的物品），且买方在未支付货款的情况下擅自处分，您有权要求买方返还货物或赔偿损失。因为特定物具有唯一性，买方的行为直接侵犯了您的所有权。
- 如果货物是种类物（如市场上大量存在的标准商品），则追回货物的难度可能较大。因为种类物具有可替代性，买方卖掉后，您可能难以证明哪一部分货物原本属于您。但您仍可以要求买方支付货款及可能的违约金或赔偿金。
货物所有权转移：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，货物所有权的转移通常取决于双方当事人的约定。如果合同中明确约定了所有权保留条款（即买方在支付全部货款前，货物所有权仍归卖方所有），则您有权在买方未支付货款的情况下追回货物。
- 如果合同中没有明确约定所有权保留条款，且货物已经交付给买方，则货物的所有权可能已经转移给买方。此时，您追回货物的难度将增加，但您仍可以要求买方支付货款。
二、买方行为与法律责任
违约行为：
- 如果买方在未支付货款的情况下擅自卖掉货物，这明显违反了双方之间的货物买卖合同。您有权要求买方承担违约责任，包括支付货款、违约金或赔偿金等。
侵权行为：
- 如果买方的行为不仅违反了合同，还侵犯了您的所有权或其他合法权益（如擅自处分您的财产），则您还有权要求买方承担侵权责任。这可能包括返还货物、赔偿损失等。
三、法律措施与建议
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与买方进行协商或调解，以寻求和解或达成还款协议。这有助于节省时间和成本，并维护双方之间的商业关系。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向买方发送律师函，正式要求其支付货款或返还货物。律师函通常具有法律威慑力，可能促使买方履行义务。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果买方仍然拒绝履行义务，您可以向法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明买方的违约或侵权行为，以及您因此遭受的损失。
申请财产保全：
- 为了防止买方在诉讼或仲裁过程中转移财产，您可以向法院申请财产保全措施，如冻结买方的银行账户、查封其财产等。这有助于确保您在胜诉后能够顺利执行判决或裁决。
进一步建议：在处理此类纠纷时，建议您及时收集并保存相关证据，如货物买卖合同、发货单、收货单、付款记录、沟通记录等。这些证据将对您在诉讼或仲裁中主张权利至关重要。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。