针对您提出的“扰民和对方起冲突对方讹钱敲诈勒索咋办”的问题，我的结论是：您应当冷静处理，收集证据，及时报警，并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。以下是我从多个角度为您详细分析的建议：
保持冷静，避免冲突升级：
- 在面对对方的无理要求或敲诈勒索时，首先要保持冷静，不要与对方发生进一步的肢体或言语冲突，以免事态扩大，给自己带来不必要的麻烦。
收集证据，证明对方行为：
- 尽可能收集与冲突相关的证据，如现场照片、视频、录音、目击者证言等，这些证据将有助于证明对方的行为构成敲诈勒索或扰民。
- 如果对方通过书面形式（如短信、微信等）提出无理要求，也要保存好这些书面证据。
及时报警，寻求警方帮助：
- 在收集到足够证据后，应立即向当地公安机关报案，详细陈述事情经过，并提供所收集的证据。
- 警方将会对案件进行调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。如果对方的行为构成敲诈勒索，警方将会依法对其进行处理。
考虑法律途径，维护自身权益：
- 如果警方的处理结果未能满足您的期望，或者您希望进一步追究对方的法律责任，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 您可以咨询专业律师（比如我，田小华律师，专注于股权转让、合同纠纷、劳动纠纷、经济纠纷、民间借贷、侵权纠纷、离婚财产纠纷、工伤赔偿领域），了解具体的法律程序和可能的结果。
- 在律师的指导下，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿因敲诈勒索或扰民给您造成的损失，或者要求法院确认对方的行为构成侵权，并承担相应的法律责任。
了解相关法律条款，增强法律意识：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
- 同时，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于扰民等违反治安管理的行为，警方也有权进行处罚。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 不要私下解决：避免与对方私下达成任何协议或支付任何费用，以免陷入更复杂的法律纠纷中。
- 保护个人隐私：在处理此类问题时，要注意保护自己的个人隐私和信息安全，避免泄露给无关人员。
- 及时咨询律师：如果您对法律程序或相关法律条款不了解，建议及时咨询专业律师（比如我），以便更好地维护自己的合法权益。
最后，我希望您能够顺利解决这个问题，并提醒您在未来的生活中遇到类似情况时，要保持冷静、收集证据、及时报警，并考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。