面对在店里干活老板却不给钱的情况，您确实会感到焦虑和困扰，但请放心，您有多种合法途径可以维护自己的权益。以下是一套详细且有条理的维权指南，希望能帮助您有效解决问题：

一、首要任务：保留关键证据

在采取任何行动之前，您需要收集并妥善保存所有能证明您已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同或雇佣协议（如有）
• 工时记录、考勤表
• 工资条或工资支付记录（如银行转账记录）
• 与老板的聊天记录（如微信、短信），特别是关于工资支付的讨论
• 同事的证人证言（如果可能的话）

这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用，因此请务必确保它们的完整性和真实性。

二、尝试与老板友好协商

在掌握了足够的证据后，您可以首先尝试与老板进行友好沟通。选择一个合适的时机，冷静地向老板说明您的工作情况及未收到工资的事实，并明确要求支付工资。在沟通过程中，请保持礼貌和理性，避免情绪化的言辞或行为。同时，务必保留好沟通过程中的记录和凭证，如聊天记录或录音。

三、向相关部门投诉

如果协商无果，您可以根据具体情况向相关部门投诉。对于劳动关系中的欠薪问题，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，请携带身份证件、劳动合同（如有）、能证明工作及工资情况的相关证据等。您也可以拨打劳动保障维权热线（如“12333”）进行咨询和投诉。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并责令其支付工资。

四、申请调解

如果投诉未能解决问题，您可以考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助您和老板达成和解协议。调解不仅成本较低，而且有助于双方建立理解和信任，可能迅速解决问题。

五、申请劳动仲裁

如果调解仍无法解决问题，您可以在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。申请时，请准备仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料、工资支付凭证等证据。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。若您胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，您可向法院申请强制执行。

六、提起诉讼

对于非劳动关系的劳务纠纷，或在劳动仲裁结果不服的情况下，您可以直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。若法院判决您胜诉而对方仍不支付款项，您可申请强制执行。

七、其他注意事项

• 及时维权：发现老板拖欠工资时，请及时采取措施进行维权，避免因超过时效而影响权利的实现。
• 保持冷静：在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取不当行为（如打架、闹事等），以免自身从有理一方变为违法一方。
• 寻求帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。

综上所述，面对老板拖欠工资的情况，您应通过多种合法途径来维护自己的权益，并确保在整个过程中保留好相关证据。同时，也建议您在平时工作中增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时能够迅速有效地采取行动。希望这些建议能帮助您解决问题，维护自己的合法权益。