关于打架互殴中对方起诉生命权、身体权、健康权纠纷的成功率，无法直接给出具体概率，但可从以下角度分析其胜诉可能性：

1. 证据充分性是核心
   若对方能提供充分证据证明其损害结果（如伤情鉴定报告、医疗记录）与你的行为存在直接因果关系，且你的行为具有违法性（如主动攻击、防卫过当），则其诉求被支持的概率较高。反之，若你能证明对方存在重大过错（如先动手、使用凶器）或自身行为属于正当防卫，则对方胜诉率会显著降低。

2. 过错比例影响责任划分
   根据《民法典》第1173条，若双方均存在过错，法院会按过错比例分担责任。例如：

   • 对方轻伤二级，你轻微伤，且对方先动手 → 你可能承担次要责任（如30%）；
     
   • 双方均持械互殴 → 可能按50%比例分担医疗费、误工费等损失。
     若对方无法证明你存在过错，或你已尽到合理防卫义务，则可能完全免责。

3. 防卫行为的合法性认定
   若你主张正当防卫，需满足以下条件：

   • 防卫目的正当（制止不法侵害）；
     
   • 防卫手段适度（未明显超过必要限度）；
     
   • 防卫时机合理（不法侵害正在进行）。
     例如：对方徒手攻击，你持刀反击致其重伤，可能被认定为防卫过当，需承担部分责任。

4. 诉讼策略与程序合规性
   对方需在法定时效内起诉（身体伤害诉讼时效为3年），且需明确诉求（如赔偿金额、道歉方式）。若其证据存在瑕疵（如鉴定程序违法、医疗记录不完整），或未在举证期限内提交关键证据，法院可能驳回其诉求。

建议行动：

1. 立即收集现场证据（监控录像、证人联系方式、伤情照片）；
   
2. 保留所有医疗记录、费用单据；
   
3. 若涉及行政处罚（如治安拘留），需复核处罚决定书是否合法；
   
4. 咨询律师评估防卫行为合法性及过错比例。
   

具体案件需结合证据链完整性、地方司法实践等因素综合判断，如有进一步细节可向我补充说明。