核心结论：若开车撞到人后一直没有事故认定，可按以下步骤处理：
主动联系交警部门
根据《道路交通事故处理程序规定》第十二条，发生事故后当事人应立即报警，交警部门需在3日内制作事故认定书（特殊情况可延长，但需告知当事人）。若超过合理期限未收到认定书，建议携带报警回执、现场照片、证人联系方式等材料，直接前往交警大队事故处理中队或通过122交通报警平台询问进展。若交警以“证据不足”为由拖延，可要求其出具《事故证明》（载明调查情况及未认定原因），作为后续维权依据。
申请复核或监督
若交警部门明确拒绝出具认定书，或对认定结果有异议，可在收到认定书后3日内（或自知道权益受损之日起30日内）向上一级交警部门申请复核。复核申请需书面提交，重点说明“认定程序违法”或“事实认定错误”（如未调查监控、未询问证人等）。根据《行政复议法》，复核机关需在60日内作出决定。
通过诉讼倒逼认定
若复核无果，可直接向法院提起民事诉讼（如人身损害赔偿纠纷），在诉讼中申请法院调取交警卷宗。根据《民事诉讼法》第六十四条，法院有权要求交警部门提交事故调查材料，包括现场勘验记录、鉴定意见等。若交警未依法调查，法院可能直接根据现有证据（如医疗记录、证人证言）划分责任，或以“行政不作为”为由建议当事人通过行政诉讼追究交警责任。
注意时效风险
需特别提醒：人身损害赔偿的诉讼时效为3年，自知道或应当知道权益受损之日起计算。若因未及时处理导致超过时效，可能丧失胜诉权。建议同步准备证据（如医疗费发票、误工证明等），避免因程序拖延影响实体权利。
关键提醒：事故认定书是划分责任的核心证据，但非唯一证据。即使无认定书，仍可通过其他证据（如行车记录仪、目击者证言）证明对方过错。若对方主张你全责，需要求其提供反证，否则法院可能根据公平原则酌情判决。如有具体证据或细节需要分析，可进一步向我说明。