结论：伤残鉴定做过后，若不满意并选择换一家机构重新进行鉴定，新的鉴定机构通常会知道您之前已经做过鉴定，但这并不影响您重新申请鉴定的权利。

分析说明：

1. 鉴定记录的共享性：

   • 在实际操作中，伤残鉴定机构之间可能会存在一定的信息共享机制，尤其是当涉及到同一被鉴定人时。虽然这并非法律强制要求，但出于专业性和准确性的考虑，新的鉴定机构可能会要求您提供之前的鉴定报告或相关医疗记录，以便更全面地了解您的伤情。
   • 即便新的鉴定机构没有直接获取到您之前的鉴定记录，如果您在申请鉴定时主动提供了之前的鉴定报告作为参考，那么新的鉴定机构自然也会知道您已经做过鉴定。

2. 重新鉴定的权利：

   • 根据相关法律法规，如果您对初次伤残鉴定的结果不满意，您有权向更高级别的鉴定机构或具有相应资质的鉴定机构申请重新鉴定。这是您的合法权益，不受之前鉴定结果的影响。
   • 重新鉴定时，您需要按照新的鉴定机构的要求提交相关材料，包括但不限于医疗记录、初次鉴定报告（如有）等。新的鉴定机构将根据这些材料以及您的实际伤情进行独立、客观的鉴定。

3. 重新鉴定的注意事项：

   • 在选择新的鉴定机构时，建议您选择具有相应资质和良好信誉的机构，以确保鉴定结果的准确性和公正性。
   • 重新鉴定时，您需要如实提供相关信息和材料，不得隐瞒或伪造。否则，您可能面临法律责任，且重新鉴定的结果也可能因此受到质疑。

行动建议：

• 如果您对初次伤残鉴定的结果不满意，并决定换一家机构重新进行鉴定，建议您先了解新的鉴定机构的要求和流程，以便更好地准备相关材料。
• 在重新鉴定过程中，保持与鉴定机构的良好沟通，如实提供相关信息和材料，以确保鉴定结果的准确性和公正性。
• 如果您在重新鉴定过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。