犯罪嫌疑人返给集资人的钱，在法律上是可以扣除的，但具体扣除方式和比例需根据案件实际情况和法律规定来确定。以下从几个方面进行详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定：“犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还。”这一条款为集资诈骗罪中资金的追缴和返还提供了明确的法律基础。在集资诈骗案件中，如果犯罪嫌疑人主动将部分或全部违法所得退还给集资人，这部分资金在法律上是可以被扣除的，即视为犯罪嫌疑人已经履行了部分或全部的退赔义务。
二、扣除方式与比例
主动退赃情况：
- 如果犯罪嫌疑人在案件侦查、审查起诉或审判阶段主动退赃，司法机关会根据退赃的数额和案件实际情况，在量刑时予以考虑，并可能将退赃情况作为从轻处罚的情节。
- 退赃的资金将直接用于返还给集资人，减少集资人的损失。在返还时，司法机关会按照集资人的实际损失比例进行分配，确保公平合理。
司法机关追缴情况：
- 除了犯罪嫌疑人主动退赃外，司法机关在侦查阶段也会积极对犯罪嫌疑人的违法所得进行追缴，包括查封、扣押、冻结其财产等措施。
- 追缴到的资金同样会用于返还给集资人，并按照实际损失比例进行分配。如果犯罪嫌疑人已经主动退赃，司法机关在追缴时会将已退赃部分予以扣除，避免重复返还。
三、特殊情况处理
资金被挥霍或隐藏：
- 如果集资款已被犯罪嫌疑人大量挥霍或隐藏，导致无法追回足够的资金用于返还给集资人，那么集资人可能无法获得全额返还。
- 在这种情况下，集资人可以通过民事诉讼等方式要求犯罪嫌疑人承担民事赔偿责任，但执行结果可能受到犯罪嫌疑人财产状况的限制。
集资参与人数众多与资金缺口：
- 在大型集资诈骗案件中，涉及的集资参与人众多，集资数额巨大，而追回的资产可能相对较少，无法满足所有集资人的损失赔偿需求。
- 此时，集资人通常只能按比例获得部分返还资金。司法机关会尽最大努力追缴和返还资金，以减少集资人的损失。
四、法律建议
积极配合调查：
- 对于集资人来说，在案件发生后应积极配合司法机关的调查工作，提供相关证据和信息，以便尽快追回损失。
关注退赃情况：
- 集资人应关注犯罪嫌疑人的退赃情况，如果犯罪嫌疑人主动退赃，应及时与司法机关联系，了解返还资金的进展和比例。
寻求法律帮助：
- 如果在处理此类问题时遇到法律难题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结来说，犯罪嫌疑人返给集资人的钱在法律上是可以扣除的，但具体扣除方式和比例需根据案件实际情况和法律规定来确定。集资人应积极配合司法机关的调查工作，关注退赃情况，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。