一般情况下，干部在农村工作时接受农民赠送的一只鸡、一只鸭子，通常不会被认定为受贿，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

从受贿罪的构成要件角度分析

根据我国《刑法》及相关司法解释，受贿罪是指国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。要构成受贿罪，一般需要满足以下几个要件：

1. 主体要件：行为人是国家工作人员，干部通常属于国家工作人员的范畴，这一点在大多数情况下是满足的。
2. 客观要件：存在利用职务上的便利，索取或非法收受他人财物的行为，并且为他人谋取利益。如果干部只是单纯接受农民出于感谢或友好而赠送的一只鸡、一只鸭子，并没有利用职务之便为农民谋取利益，也没有主动索要，那么从客观要件上看，不符合受贿罪的特征。
3. 主观要件：行为人具有受贿的故意。如果干部没有受贿的意图，只是出于人情往来接受礼物，也不构成受贿罪。

从礼尚往来与受贿的界限角度分析

在日常生活中，礼尚往来是一种常见的社交行为。如果农民赠送鸡、鸭是基于双方之间的私人情谊，且礼物的价值较小，没有超出正常的礼尚往来范围，同时干部也没有利用职务之便为农民谋取利益，那么这种行为一般不被视为受贿。然而，如果农民赠送鸡、鸭是出于希望干部利用职务之便为其谋取不正当利益，而干部也明知这一点并接受了礼物，那么即使礼物的价值不大，也可能被认定为受贿的苗头或受贿的预备行为，具体要看后续是否实际为对方谋取了利益。

从实际案例和司法实践角度分析

在司法实践中，对于类似情况的认定会综合考虑多种因素。如果礼物的价值明显超出当地正常礼尚往来的标准，或者干部与农民之间存在明确的利益输送关系，那么即使礼物看似微不足道，也可能被认定为受贿。相反，如果礼物价值较小，且双方之间没有利益关联，那么一般不会被认定为受贿。

建议

1. 干部应保持警惕：作为干部，应该时刻保持清醒的头脑，警惕任何可能涉及利益输送的行为。即使面对看似微不足道的礼物，也要谨慎对待，避免给自己带来不必要的麻烦。
2. 了解并遵守相关规定：干部应该了解并遵守国家关于廉洁自律的相关规定，明确哪些行为是允许的，哪些行为是禁止的。
3. 及时咨询或说明情况：如果干部对接受礼物是否构成受贿存在疑问，可以及时咨询相关部门或专业人士的意见。如果已经接受了礼物且担心可能构成受贿，可以主动向组织说明情况，寻求指导和帮助。

总之，干部在农村工作时接受农民赠送的一只鸡、一只鸭子是否构成受贿，需要结合具体情况进行判断。如果有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。