三人合伙开企业，担任法人确实存在一定风险，这些风险可以从民事、行政、刑事以及信用和其他潜在风险等多个角度来分析：
民事责任风险：
- 公司债务风险：虽然一般情况下，公司以全部财产对债务承担责任，有限责任公司的股东以认缴出资额为限，股份有限公司的股东以认购股份为限对公司承担责任，法定代表人通常不需用个人财产偿还公司债务。但是，若法定代表人违反法律法规或公司章程，给公司或债权人造成损失，就可能需要承担赔偿责任。例如，未经股东会决议擅自为他人提供担保导致公司损失，法定代表人就可能需要承担相应的民事责任。
- 合同违约风险：法定代表人代表公司签订合同，如果公司未能履行合同义务构成违约，虽然一般由公司承担违约责任，但若法定代表人在签订或履行过程中有过错，如故意隐瞒重要事实或超越代理权，就可能需要承担民事赔偿责任。
- 侵权责任风险：若公司在生产经营中侵犯他人知识产权、人身权等合法权益，法定代表人可能需代表公司承担侵权责任，如产品侵权诉讼中的赔偿责任。
- 内部管理责任：如果法人决策失误或未履行管理职责，可能导致公司或其他合伙人损失，从而需承担相应的民事责任。
行政责任风险：
- 违规经营风险：公司若违反工商、税务、环保、消防等行政管理法规，法定代表人可能受到行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。特别是在税务方面，若存在偷税、漏税行为，法人除补缴税款和滞纳金外，还可能受到行政处罚。
- 虚假登记风险：若在公司登记过程中提供虚假材料或采取欺诈手段隐瞒重要事实取得公司登记，可能被责令改正，情节严重时可能被撤销公司登记或吊销营业执照，法定代表人也可能受到相应行政处罚。
刑事责任风险：
- 单位犯罪风险：公司行为若构成单位犯罪，如生产、销售伪劣产品罪、走私罪、虚开增值税专用发票罪等，法定代表人作为主要负责人可能需承担刑事责任。即使对公司犯罪行为不知情，若未履行管理职责，也可能被认定有罪。
- 其他刑事风险：法定代表人若在公司经营中实施违法犯罪行为，如贪污、受贿、挪用公款等，将面临相应的刑事责任，如有期徒刑、拘役、罚金等。例如，利用职务之便挪用公司资金归个人使用，数额较大且超过三个月未还，就可能构成挪用资金罪。
信用风险：
- 法人个人信用与公司信用紧密相连。公司因经营不善或违法行为导致信誉受损时，法人的个人信用也会受影响，进而影响其未来商业活动和融资能力。
其他风险：
- 诉讼纠纷：公司陷入诉讼纠纷时，法定代表人需投入大量时间和精力处理相关事务，可能影响正常业务运营。
- 合伙人间冲突：合伙人间可能存在意见分歧或利益冲突，导致公司治理结构不稳定，法定代表人需花费额外精力协调各方关系。
为了降低上述风险，我建议采取以下措施：
- 明确各方权利义务和责任分担机制：在合伙协议中明确各方的权利、义务、出资方式、出资额度、利润分配、亏损承担等重要事项，确保责任共担，避免单一方承担过多风险。
- 建立健全公司治理结构和内部控制制度：通过制度规范公司运营，减少人为错误和违规行为的发生。
- 严格遵守相关法律法规和商业道德准则：确保企业经营的合法性，降低法律风险。
- 增强法定代表人自身的法律意识和风险管理能力：通过培训和学习，提高法定代表人的法律素养和风险防范意识。
总之，三人合伙开企业并担任法人需要谨慎考虑并全面评估潜在风险。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。