结论：别人欠你钱，你不能拦住他的货车要钱。这种行为存在法律风险，可能侵犯他人的财产权并扰乱社会秩序。正确的做法应通过合法途径来维护自己的权益。
详细分析如下：
法律风险与后果：
- 物权侵犯：货车作为他人的合法财产，车主享有完整的物权。未经车主同意擅自拦车，限制了车辆的正常使用和处分，构成对他人物权的侵害。根据法律规定，车主有权要求停止侵害，并赔偿因拦车行为导致的损失，如交通费用增加、经营活动受阻等。
- 治安管理处罚：从治安管理角度看，私自拦车扰乱了正常的社会秩序。依据《治安管理处罚法》，此类行为可能面临警告、罚款，甚至拘留等处罚措施，具体视情节轻重而定。
正确维权途径：
- 协商解决：首先尝试与欠款人进行友好沟通，明确表达你的诉求，协商还款计划或达成还款协议。这是最为直接且成本较低的解决方式。
- 第三方调解：若双方协商无果，可寻求双方都信任的第三方进行调解，如人民调解委员会等。第三方调解有助于促进双方和解，达成更具约束力的还款安排。
- 法律诉讼：当协商和调解均无法解决问题时，可向法院提起民事诉讼，通过法律手段追讨欠款。在诉讼过程中，可根据实际情况申请财产保全，由法院对欠款人的车辆等财产采取查封、扣押等措施，以确保未来判决的执行。
额外建议：
- 在采取任何行动之前，务必保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出违法的行为。
- 如果你对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益无法得到充分保障，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
可能面临的法律后果举例：
- 如果你因为拦车行为被车主起诉侵犯物权，你可能需要承担赔偿损失的责任，包括车主因车辆被拦而产生的直接和间接损失。
- 如果你因为拦车行为被公安机关认定为扰乱社会秩序，你可能面临警告、罚款或拘留等行政处罚。
总之，维护自己的权益必须通过合法、合规的方式进行。如果你遇到欠款问题，建议通过协商、调解或法律诉讼等合法途径来解决，并随时向我咨询以获取专业的法律支持。