关于工程结算中合同外暂列金是否不能超百分之十的问题，结论并非绝对，需结合具体情况分析：

1. 暂列金的定义与性质

   • 暂列金，在建设工程合同中，通常指为工程实施过程中可能发生的、但尚未明确或无法预见的费用而预留的金额。它属于合同价款的一部分，用于应对工程变更、索赔、现场签证等额外支出。
   • 暂列金的使用需遵循合同约定，并通常需经过发包人（业主）的批准或确认。

2. 关于暂列金比例的限制

   • 合同约定优先：首先，应查看合同中是否对暂列金的比例有明确约定。如果合同中有具体规定，如“暂列金不得超过合同总价的百分之十”，则应遵循该约定。
   • 法律法规无直接规定：在现行法律法规中，并未直接规定工程结算中合同外暂列金的具体比例限制。因此，除非合同中有明确约定，否则无法直接断定暂列金不能超过百分之十。
   • 行业惯例与风险控制：尽管法律法规无直接规定，但行业惯例或发包人可能出于风险控制的目的，在合同中设置暂列金的比例限制。这有助于控制工程成本，避免过度预留导致的资金浪费。

3. 合同外暂列金的处理

   • 如果合同中没有明确约定暂列金的比例，且工程实施过程中确实需要增加暂列金以应对额外支出，双方应协商一致并签订补充协议，明确新增暂列金的金额、使用条件及审批流程等。
   • 在处理合同外暂列金时，应确保所有支出均符合合同约定和法律法规要求，避免出现违规操作或纠纷。

4. 法律建议

   • 审查合同条款：在签订建设工程合同时，应仔细审查合同中关于暂列金的条款，确保条款明确、合理且符合双方利益。
   • 及时沟通协商：在工程实施过程中，如需增加暂列金或调整其使用方式，应及时与对方沟通协商，并签订补充协议以明确双方权利义务。
   • 保留相关证据：在处理暂列金相关事务时，应保留好相关证据材料，如会议纪要、签证单、审批文件等，以备不时之需。

总结来说，工程结算中合同外暂列金的比例并非绝对不能超过百分之十，而是需根据合同约定、行业惯例及实际情况进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。