结论：被牙医忽悠拔牙是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及民事侵权、行政处罚甚至刑事责任。以下从不同角度详细分析：

1. 民事侵权角度

• 法律依据：根据《民法典》第1218条，医疗人员在诊疗活动中未尽到与当时医疗水平相应的诊疗义务，造成患者损害的，应承担赔偿责任。
• 关键点：若牙医未充分评估患者病情（如牙周健康、拔牙必要性）、未告知风险（如神经损伤、感染风险）或存在过度治疗（如无需拔牙却强行拔除），可能构成医疗过错，患者可要求赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
• 案例参考：曾有患者因牙医未告知拔牙可能导致下唇麻木，术后出现神经损伤，法院判决牙医承担70%赔偿责任。

2. 行政处罚角度

• 法律依据：根据《医师法》第56条，医师在执业活动中违反诊疗规范，造成严重后果的，由卫生健康主管部门责令改正，给予警告或罚款；情节严重的，可暂停执业活动或吊销执业证书。
• 关键点：若牙医存在“忽悠”行为（如虚构病情、夸大风险诱导拔牙），可能被认定为“违反诊疗规范”，面临行政处罚。
• 流程提示：患者可向当地卫生健康委员会投诉，由卫健委调查后作出处罚决定。

3. 刑事责任角度（极端情况）

• 法律依据：根据《刑法》第335条，医务人员因严重不负责任造成患者死亡或严重损害健康，构成“医疗事故罪”，处3年以下有期徒刑或拘役。
• 关键点：若牙医因“忽悠”导致患者拔牙后出现严重并发症（如大出血、感染性休克），且经鉴定与医疗行为存在直接因果关系，可能触犯刑法。
• 提醒：刑事责任需以“严重后果”为前提，普通纠纷一般不涉及。

4. 患者维权建议

• 第一步：固定证据：保存病历、缴费记录、沟通录音（如有）、术前术后照片等，证明牙医存在过错或“忽悠”行为。
• 第二步：医疗鉴定：向当地医学会申请医疗事故技术鉴定，明确牙医是否存在过错及过错比例。
• 第三步：协商/诉讼：根据鉴定结果，与牙医或诊所协商赔偿；协商不成可向法院起诉，主张民事赔偿。

5. 特殊情形提示

• 患者同意问题：若牙医已充分告知风险且患者签字同意，一般不构成违法；但若“忽悠”行为导致患者误解（如虚构病情），同意可能被认定为无效。
• 美容牙科：若拔牙属于美容项目（如正畸前拔牙），需额外注意是否超出诊疗范围，可能涉及《医疗美容服务管理办法》的监管。

总结：被牙医“忽悠”拔牙是否违法，需结合具体行为（如是否虚构病情、是否告知风险、是否造成损害）判断。若您遇到此类情况，建议尽快收集证据并咨询专业律师，通过法律途径维护权益。