在非法集资案件中，工作人员利用职务便利侵吞涉案资产的行为，通常构成贪污罪，但具体定性还需结合案件细节和法律规定进行综合分析。以下是从不同角度对此问题的详细解答：
一、贪污罪的构成要件
主体要件：贪污罪的主体是特殊主体，即国家工作人员。在非法集资案件中，如果工作人员属于国家工作人员范畴（如在国家机关、国有公司、企事业单位、人民团体中从事公务的人员，或受委托管理、经营国有财产的人员等），则可能构成贪污罪。
行为特征：
客体要件：贪污罪侵犯的客体是复杂客体，既包括公共财物的所有权，也包括国家机关、国有企业事业单位的正常活动及职务的廉洁性。在非法集资案件中，涉案资产往往属于公共财物或投资者资金，工作人员侵吞这些资产，既损害了公共利益，也破坏了金融秩序和职务廉洁性。
责任形式：贪污罪是故意犯罪，即工作人员明知自己的行为是违法的，仍希望或放任结果发生。
二、法律后果与量刑标准
根据《中华人民共和国刑法》第三百八十三条的规定，贪污罪的量刑根据情节轻重分为：
贪污数额较大或有其他较重情节：处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。
贪污数额巨大或有其他严重情节：处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金或没收财产。
贪污数额特别巨大或有其他特别严重情节：处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产。对于使国家和人民利益遭受特别重大损失的，可处无期徒刑或死刑，并处没收财产。
三、特殊情况分析
非国家工作人员的情况：如果非法集资案件中的工作人员不属于国家工作人员范畴，但其行为符合职务侵占罪的构成要件（即利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的），则可能构成职务侵占罪。职务侵占罪的量刑标准与贪污罪有所不同，但同样严厉。
共同犯罪的情况：在非法集资案件中，如果存在多名工作人员共同侵吞涉案资产的情况，则可能构成共同犯罪。根据各自在犯罪中的作用和地位，分别承担相应的刑事责任。
四、实际案例参考
以某非法集资案件为例，该案件中的财务人员李某，利用管理财务账目和资金的职务便利，通过伪造报销凭证、虚列支出等手段，多次将涉案资产共计数百万元非法占为己有。李某作为国家工作人员（或受委托管理国有财产的人员），明显利用了职务上的便利，以侵吞的方式非法占有公共财物，符合贪污罪的构成要件。最终，李某被依法判处重刑，并处没收财产。
五、建议与提醒
对于工作人员：在非法集资案件中，工作人员应严格遵守法律法规和职业道德规范，不得利用职务之便谋取私利。一旦发现违法行为，应立即向相关部门报告并配合调查。
对于投资者：在参与非法集资活动时，投资者应保持警惕，谨慎投资。一旦发现资金被侵吞或非法集资活动存在违法行为，应及时向公安机关报案并寻求法律帮助。
对于司法机关：在处理非法集资案件时，司法机关应严格依法办案，准确认定犯罪性质和情节轻重，确保案件得到公正处理。同时，应加强对非法集资活动的打击力度，维护金融秩序和社会稳定。
综上所述，在非法集资案件中，工作人员利用职务便利侵吞涉案资产的行为通常构成贪污罪（或职务侵占罪等），但具体定性还需结合案件细节和法律规定进行综合分析。如果您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。