结论：帮别人卷制普通晾晒烟是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及烟草专卖相关法律法规。以下从不同角度进行分析：

1. 若卷制行为涉及烟草专卖品且未经许可：

   • 根据《中华人民共和国烟草专卖法》及其实施条例，烟草专卖品（包括烟叶、复烤烟叶、烟丝、卷烟纸、滤嘴棒、烟草专用机械等）的生产、销售、进出口均实行专卖管理，并需取得相应的烟草专卖许可证。
   • 若帮别人卷制普通晾晒烟的行为，实质上构成了对烟草专卖品的加工或生产，且未取得烟草专卖生产企业许可证，那么这种行为就是违法的，可能面临行政处罚，甚至刑事责任（如非法经营罪，若情节严重）。

2. 若卷制行为仅限于个人使用或非商业目的：

   • 如果卷制行为仅是为了个人使用，或者是在非商业、非盈利的场合下进行，且没有涉及烟草专卖品的销售或流通，那么这种行为通常不会被视为违法。
   • 但需要注意的是，即使是非商业目的，如果卷制过程中使用了非法获取的烟草专卖品（如偷盗、走私的烟叶），或者卷制后的烟草制品被用于非法销售或流通，那么仍然可能构成违法。

3. 特殊情况考虑：

   • 在某些地区或特定情境下，可能存在对烟草制品生产的特殊规定或豁免。例如，一些少数民族地区可能有传统的烟草制品制作习俗，这些习俗可能受到法律的保护或豁免。
   • 但这种情况非常特殊，且需要具体的法律条文或政策文件来支持。在没有明确法律依据的情况下，不能随意假设存在这种豁免。

法律建议：

• 在进行任何与烟草制品相关的活动前，务必先了解并遵守当地的烟草专卖法律法规。
• 如果不确定自己的行为是否合法，建议咨询当地的烟草专卖管理部门或专业律师，以获取准确的法律意见。
• 避免使用非法获取的烟草专卖品进行卷制，也不要将卷制后的烟草制品用于非法销售或流通。

可能的法律后果：

• 如果未经许可卷制烟草专卖品并用于销售或流通，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）和刑事责任（如非法经营罪）。
• 即使是非商业目的的卷制行为，如果违反了相关法律法规，也可能受到相应的法律制裁。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律意见。