结论：将房产证上的房子归一方所有，并非必须签订单独所有协议，但签订此类协议可以更明确地界定产权归属，减少未来可能出现的纠纷。

详细分析：

1. 产权归属的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。这意味着，房产证上的登记信息是确定产权归属的重要依据。
   • 如果房产证上只登记了一方的名字，且没有其他相反证据（如共同购房协议、出资证明等），那么该房产通常被视为该方的个人财产。

2. 单独所有协议的作用：

   • 明确产权：尽管房产证上的登记信息具有法律效力，但签订单独所有协议可以进一步明确房产的归属，特别是在涉及多人出资购房或存在其他复杂情况时。
   • 预防纠纷：通过签订协议，可以预先约定房产的归属、使用、收益和处分等事项，从而在未来可能出现的纠纷中提供明确的法律依据。
   • 保护权益：对于出资较多或希望确保房产归自己所有的一方来说，签订单独所有协议是一种有效的法律手段，可以保护其合法权益不受侵害。

3. 不签订单独所有协议的风险：

   • 产权争议：如果没有签订单独所有协议，且房产证上登记了双方的名字或存在其他模糊情况，未来可能出现产权争议。
   • 法律纠纷：在离婚、继承等情况下，如果没有明确的产权归属约定，可能需要通过法律途径解决纠纷，这不仅耗时耗力，还可能对双方造成不必要的经济损失。

4. 建议：

   • 签订协议：为了确保房产的归属明确无误，减少未来可能出现的纠纷，建议双方在购房时或购房后签订单独所有协议。
   • 法律咨询：在签订协议前，建议咨询专业律师（如我，阳贻峰律师，专注于房产等领域），以确保协议的合法性和有效性。
   • 公证手续：为了增强协议的法律效力，可以考虑将协议进行公证。

后续行动建议：

• 如果您已经决定将房产归一方所有，但尚未签订单独所有协议，建议尽快与对方协商并签订协议。
• 如果您在签订协议过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。