结论：用“人要死”来吓唬人是否违法，需根据具体情况进行法律分析，主要看行为人的主观意图、行为方式及后果等因素。若存在故意或过失导致他人受到严重惊吓甚至产生不良后果，则可能构成违法；若仅为轻微的、无恶意的吓唬，且未造成实际损害，则通常不构成违法，但也可能需承担一定的民事责任。以下是对此问题的详细分析：

一、不构成违法的情形

1. 轻微的、无恶意的吓唬：在日常生活中，人们有时会因为开玩笑或恶作剧而吓唬他人，但这种吓唬通常是轻微的，且没有恶意。如果这种吓唬没有造成实际损害，且行为人无法预见对方会因此产生严重反应，那么这种行为通常不构成违法。

2. 无法预见的特殊情况：在某些特殊情况下，行为人可能因意外情况（如突然发出较大声响）导致他人受到惊吓，但行为人无法预见对方的特殊体质或反应，也不存在过错。这种情况下，行为人的行为通常也不构成违法。

二、可能构成违法的情形

1. 故意吓唬导致严重后果：

   • 故意杀人罪（极端情况）：如果行为人明知对方有严重疾病，经不起惊吓，并出于故意杀害对方的目的，通过惊吓等方式致使对方死亡，则构成故意杀人罪。不过，这种情况较为极端，且需要充分的证据证明行为人的故意。
   • 寻衅滋事罪或其他相关罪名：如果行为人故意吓唬他人，且这种吓唬行为严重扰乱了社会秩序或侵犯了他人的合法权益（如造成他人精神损害、身体伤害等），则可能构成寻衅滋事罪或其他相关罪名。

2. 过失吓唬导致严重后果：

   • 过失致人重伤罪或过失致人死亡罪：当行为人应当预见自己的行为可能会导致他人受到惊吓并发生严重后果，但因疏忽大意未预见，或者虽已预见但轻信能够避免，最终导致他人重伤或死亡时，可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪。例如，在封闭空间内对患有心脏病的老人进行恶作剧式的突然惊吓，导致老人心脏病发作死亡，行为人就可能构成过失致人死亡罪。

3. 民事责任的承担：

   • 即使行为人的行为不构成犯罪，但若其行为与他人受到惊吓并产生不良后果之间存在一定因果关系，根据民事法律规定，行为人仍可能需要承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、精神损害抚慰金等，以弥补受害者因此遭受的经济损失和精神损害。

三、建议与总结

1. 避免实施可能惊吓到他人的行为：在日常生活中，我们应尽量避免实施可能惊吓到他人的行为，尤其是对于那些已知有特殊体质或疾病的人群。
2. 及时寻求法律帮助：若因意外情况导致他人受到惊吓并产生不良后果，应及时寻求法律帮助，明确自身责任，并妥善处理后续事宜。
3. 尊重他人权益：无论在任何情况下，我们都应尊重他人的合法权益，避免因为自己的行为给他人带来不必要的伤害和损失。

如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。