在酒店发生事故导致骨折，赔付项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及如果构成伤残还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。以下是对这些赔付项目的详细解释：

1. 医疗费：这是最直接且必要的费用，包括因事故导致的骨折治疗所产生的所有医疗费用，如挂号费、检查费、手术费、药费、住院费等。这些费用应当有相应的医疗票据作为证明。

2. 误工费：如果因骨折导致无法正常工作，从而产生了收入损失，那么这部分损失可以通过误工费来补偿。误工费的计算通常基于受害人的收入状况和误工时间。具体来说，如果受害人有固定收入，误工费按照实际减少的收入计算；如果无固定收入，则按照其最近三年的平均收入计算，或者参照当地同行业或相近行业上一年度职工的平均工资计算。

   • 计算公式（以固定收入为例）：误工费 = 实际减少的收入 × 误工时间

3. 护理费：如果骨折后需要他人护理，那么护理费也是一项必要的赔付。护理费的计算通常基于护理人员的收入状况和护理时间。如果护理人员有收入，按照误工费的规定计算；如果护理人员没有收入或者雇佣护工，则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。

4. 交通费：因治疗骨折而产生的交通费用，如往返医院的出租车费、公共交通费等，也可以要求赔偿。

5. 住宿费：如果因治疗需要在外地住宿，那么住宿费也是一项合理的赔付项目。

6. 住院伙食补助费：如果骨折后需要住院治疗，那么住院期间的伙食补助费也可以要求赔偿。这项费用通常按照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。

7. 必要的营养费：根据医疗机构的意见，如果骨折后需要加强营养以促进恢复，那么必要的营养费也可以要求赔偿。

8. 残疾赔偿金和残疾辅助器具费：如果骨折导致伤残，那么除了上述费用外，还可以要求赔偿残疾赔偿金和残疾辅助器具费。残疾赔偿金的计算通常基于受害人的伤残等级和当地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准；残疾辅助器具费则根据实际需要确定。

在处理此类事故时，建议采取以下步骤：

• 及时报警并保留证据：发生事故后，应立即报警并保留好现场照片、视频等证据，以便后续维权。
• 就医并保存医疗记录：及时就医并保存好所有医疗记录、票据等，作为索赔的依据。
• 与酒店协商赔偿：在证据充分的情况下，可以与酒店协商赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
• 咨询专业律师：在处理此类复杂事故时，咨询专业律师可以确保你的权益得到充分保障。

如果酒店拒绝赔偿或赔偿金额不合理，你可以通过法律途径来维护自己的权益。在此过程中，务必保留好所有相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。