家养的狗将人咬死，狗主人是否需要承担刑事责任，主要取决于狗主人是否尽到了看护责任以及是否存在过失或故意。以下是对此问题的详细分析：

1. 刑事责任分析：

   • 故意杀人罪（间接故意情形）： 如果狗主人明知自己饲养的狗具有较大的攻击性，可能会对他人造成严重伤害，却故意不采取有效管控措施，放任狗攻击他人并导致死亡，这种情况下狗主人主观上存在故意，可能构成故意杀人罪（间接故意）。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。不过，这种情况在现实中较为罕见，需要充分的证据证明狗主人的故意心态。

   • 过失致人死亡罪： 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十三条，如果狗主人应当预见自己饲养的狗可能会咬死他人，但因疏忽大意没有预见，或者虽已预见但轻信能够避免，最终导致他人被狗咬死，狗主人主观上存在过失，可能构成过失致人死亡罪。过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。这是家养狗咬死人事件中，狗主人最可能面临的刑事责任。

2. 民事责任分析：

   • 无论狗主人是否构成刑事犯罪，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应当承担侵权责任。这意味着，狗主人仍需对受害者或其家属承担民事赔偿责任，包括但不限于丧葬费、被扶养人生活费以及死亡赔偿金等。具体赔偿标准根据受诉法院所在地的相关标准和规定进行计算。

3. 免责与减轻责任情形：

   • 免责情形： 如果损害是由受害人的挑逗攻击或其他重大过失引起的，狗主人可以不承担责任。此外，如果损害完全是由于第三人的过错造成的，第三人应当承担全部民事责任。

   • 减轻责任情形： 狗主人如果能够证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的，虽然不能完全免除责任，但可以依法减轻其赔偿责任。例如，如果受害人明知狗有攻击性却故意挑衅，导致被咬死，狗主人的责任可能会相应减轻。

总结与建议：

作为狗的主人或管理者，应当严格遵守相关法律法规，采取必要的安全措施，如给狗办理证件、定期打疫苗、外出时使用牵引绳和嘴套等，以确保狗不会对他人造成伤害。同时，一旦发生狗咬人事件，应积极配合调查处理，依法承担相应的法律责任。

如果面临类似情况，我建议你：

• 立即报警并保护现场，以便警方进行调查。
• 积极与受害者或其家属沟通，表达歉意并协商赔偿事宜。
• 咨询专业律师，了解自己的法律责任和可能的法律后果，以便更好地应对后续的法律程序。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。