结论：律师单次会见以后并不意味着律师就不管了，是否继续提供服务取决于委托合同的约定以及当事人的需求。

详细分析：

1. 委托合同的灵活性：

   • 在法律事务中，当事人与律师事务所之间通过签订委托合同来建立服务关系。这份合同会明确双方的权利和义务，包括服务内容、费用支付等条款。
   • 如果双方仅约定律师进行一次会见服务，那么会见结束后，律师即完成了此次委托的服务内容。但这并不意味着律师就不能再提供其他服务，或者当事人就不能再聘请该律师进行后续工作。是否继续合作，完全取决于双方的意愿和需求。

2. 决定是否继续聘请的考量因素：

   • 案件进展与未来方向：当事人应评估案件当前阶段及可能的发展方向。如果案件复杂或涉及重大利益，律师的持续支持和指导可能至关重要。例如，在刑事案件中，会见可能只是了解案情的第一步，后续还需要律师进行阅卷、出庭辩护等工作。
   • 法律需求：明确当前和未来的法律需求是关键。是否需要律师准备法律文件、提供法律咨询、代表出庭等，这些都将影响是否继续聘请的决定。如果当事人只是需要律师进行一次会见以了解情况，那么单次委托可能就足够了。但如果后续还需要律师提供其他法律服务，那么就需要继续聘请。
   • 经济能力：考虑自身经济状况也是必不可少的。律师费用可能较高，但如果律师的帮助能带来更大利益，这笔投资可能是划算的。当事人应根据自己的经济状况来决定是否继续聘请律师。
   • 与律师的沟通与合作：回顾与律师的沟通和合作情况同样重要。如果律师的专业能力和服务态度符合期望，继续合作可能会更加顺畅高效。反之，如果当事人对律师的服务不满意，或者认为律师的专业能力不符合自己的需求，那么可以考虑更换律师或不再继续聘请。

3. 终止委托的合法性：

   • 当事人在决定终止与律师的委托关系时，应遵循委托合同的约定，办理相关的解除委托手续。这是为了避免未来可能出现的纠纷，确保双方的权益得到妥善保护。
   • 如果当事人只是聘请律师进行了一次会见，并且没有约定后续服务，那么会见结束后，当事人可以自由决定是否继续聘请该律师。

4. 实际案例与操作建议：

   • 在实际操作中，有些当事人可能只是需要律师进行一次会见以了解亲人的情况或案情进展，这种情况下单次委托是合理的。
   • 但如果案件后续需要律师提供更多帮助，比如出庭辩护、申请取保候审等，那么当事人就需要与律师协商并签订新的委托合同，明确后续的服务内容和费用。

总结与建议：

律师单次会见以后并不意味着律师就不管了。是否继续提供服务取决于委托合同的约定以及当事人的需求。当事人在决定是否继续聘请律师时，应充分考虑案件进展、法律需求、经济能力以及与律师的沟通与合作情况。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。