结论：工地大门口外泥浆导致行人摔伤的责任归属，需根据具体情况判断，可能涉及施工单位、行人自身或其他相关方的责任。以下从不同角度进行分析：
一、施工单位可能承担的责任
安全保障义务：
- 施工单位在工地周边，包括大门口外，有义务设置必要的安全警示标志和采取防护措施，以防止因施工活动导致的安全隐患对行人造成伤害。
- 如果施工单位未尽到安全保障义务，如未及时清理泥浆、未设置警示标志等，导致行人摔伤，施工单位应承担相应的侵权责任。
因果关系：
- 需要证明行人摔伤与施工单位未尽安全保障义务之间存在直接的因果关系。即，如果施工单位采取了合理的安全措施，行人摔伤是否可以避免。
责任比例：
- 如果施工单位存在过错，法院会根据过错程度、因果关系等因素，确定施工单位应承担的责任比例。这可能包括全部责任、部分责任或无责任。
二、行人自身可能承担的责任
注意义务：
- 行人在行走过程中也有注意安全的义务。如果行人因疏忽大意或故意违反交通规则（如不走人行道、闯红灯等）导致摔伤，行人自身也应承担一定的责任。
因果关系：
- 同样需要证明行人摔伤与其自身行为之间存在因果关系。即，如果行人遵守了交通规则并尽到了注意义务，摔伤是否可以避免。
三、其他相关方可能承担的责任
泥浆来源：
- 如果泥浆并非由施工单位直接产生，而是由其他第三方（如运输车辆泄漏）导致，那么该第三方也可能需要承担相应的责任。
管理责任：
- 如果工地大门口外的区域属于某物业管理公司的管理范围，且物业管理公司未尽到管理义务（如未及时清理泥浆、未设置警示标志等），导致行人摔伤，物业管理公司也可能需要承担一定的责任。
四、法律建议
收集证据：
- 如果发生此类事故，建议行人及时收集相关证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
报警处理：
- 行人应及时报警，由交警部门对事故进行调查和处理，并出具事故责任认定书。
协商或诉讼：
- 根据事故责任认定书和相关证据，行人可以与施工单位、物业管理公司或其他相关方进行协商，要求赔偿损失。如果协商不成，行人可以向法院提起诉讼，要求相关方承担侵权责任。
进一步思考：在处理此类事故时，关键在于确定责任归属和因果关系。因此，建议行人在发生事故后保持冷静，及时收集证据并报警处理。同时，也可以咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。