要让对方就“办工作拿出去的钱”写字条，关键在于明确字条内容、选择合适时机、采用恰当方式，并确保字条具备法律效力，以下是具体建议：

1. 明确字条内容：

   • 款项性质：在字条中清晰写明这笔钱是“办工作费用”或“求职服务费”等，避免使用模糊或容易引起歧义的词汇。
   • 金额与支付方式：明确写出具体金额，以及支付方式（如现金、转账等），最好附上支付凭证的复印件或照片作为附件。
   • 双方信息：写明付款方和收款方的全名、身份证号码（或至少是联系方式），以便在需要时能够联系到对方。
   • 承诺与条件：如果对方有承诺（如“如果未能办成工作，将全额退款”），也应在字条中明确写出。
   • 日期与签名：字条应注明日期，并由双方签字或按手印确认。

2. 选择合适时机：

   • 在支付款项之前或同时，要求对方写字条。这样可以确保字条与款项支付直接相关，减少后续纠纷的可能性。
   • 如果已经支付了款项，但尚未写字条，应尽快与对方沟通，说明写字条的重要性和必要性，争取对方的配合。

3. 采用恰当方式：

   • 面对面书写：如果可能的话，最好与对方面对面书写字条，这样可以确保字条的真实性和双方的理解一致。
   • 电子文档与打印：如果无法面对面书写，可以考虑通过电子邮件、短信或其他电子方式发送字条的草稿，然后打印出来由双方签字。但这种方式可能存在一定的法律风险，因为电子文档容易被篡改。
   • 见证人或录音：在书写字条时，可以邀请第三方作为见证人，或者在书写过程中进行录音，以增加字条的可信度和法律效力。

4. 确保字条具备法律效力：

   • 自愿性：确保字条是在双方自愿的基础上书写的，没有受到任何胁迫或欺诈。
   • 合法性：字条的内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定。
   • 完整性：字条应包含所有必要的信息和条款，避免遗漏或模糊不清。
   • 保存与备份：书写好字条后，应妥善保存原件，并考虑制作备份以防丢失或损坏。

额外提醒：

• 如果对方拒绝写字条或提出不合理的要求，应谨慎考虑是否继续支付款项或寻求其他解决方案。
• 在涉及较大金额或重要事项时，建议咨询专业人士（虽然这里不直接提及咨询律师，但实际操作中应考虑法律专业意见）或寻求法律援助，以确保自己的权益得到充分保护。

按照上述建议操作，可以大大降低因“办工作拿出去的钱”而引发的纠纷风险。如果还有其他疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。