结论：房东在特定条件下有权从押金中扣除卫生费（清洁费），但这必须基于租赁合同的明确约定或租客退租时房屋状况极差且产生了实际合理的清洁费用。若合同无相关约定且房屋处于正常使用状态，或扣除金额不合理，则房东的扣除行为不合法。

详细分析：

1. 合同有明确约定：

   • 如果租赁合同中明确规定了退房时的清洁标准以及未达到标准时房东有权从押金中扣除清洁费用的条款，且这些条款清晰、合理，那么房东在租客未达标的情况下扣除清洁费是合法的。例如，合同中可能规定“租客退租时，需保证房屋地面无污渍、厨卫器具无油污等，否则房东有权从押金中扣除相应的清洁费用”。

2. 实际产生合理清洁费用：

   • 即使合同中没有明确约定，但如果租客退租时房屋状况极差，明显超出正常使用后的磨损和脏污程度，房东为恢复房屋原状而实际支出了合理的清洁费用，并提供支付凭证等证据，那么从押金中扣除这部分费用也是合法合理的。比如，租客在居住期间未注意卫生，导致房屋内垃圾堆积、油污严重，房东需要聘请专业清洁人员进行彻底清洁，并产生了实际费用。

不合法的情况：

1. 合同无约定且房屋正常状态：

   • 若租赁合同中没有关于清洁费扣除的相关条款，且租客退租时房屋处于正常使用后的合理状态，没有严重的损坏或脏污情况，房东无权以清洁费为由扣除押金。例如，租客在居住期间保持了房屋的整洁，退租时房屋内无明显污渍或损坏，房东却以清洁费为由扣除押金，这是不合法的。

2. 扣除金额不合理：

   • 即使合同中有清洁费扣除的约定，但房东扣除的金额如果明显超出实际需要的清洁成本，且无法提供合理的费用明细和依据，这种高额扣除是不合法的。比如，合同中规定扣除的清洁费用上限为500元，但房东却扣除了1000元，且无法提供合理的费用明细和依据，这是不合法的。

解决建议：

• 协商先行：遇到此类问题，租客首先应与房东进行友好协商，尝试达成共识。可以就清洁费用的扣除标准、金额等进行沟通，看是否能够找到双方都能接受的解决方案。

• 法律途径：若协商无果，租客可以向房屋租赁管理部门投诉、申请调解，或者寻求法律援助并向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。在诉讼过程中，租客需要提供相关证据，如租赁合同、房屋退租时的照片或视频、清洁费用的支付凭证等，以证明自己的主张。

综上所述，房东从押金中扣除卫生费（清洁费）的合法性取决于租赁合同的约定、房屋的实际状况以及扣除金额的合理性。租客在签订合同时应仔细审查相关条款，并在遇到问题时采取适当的措施来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。